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杭州酷德法式西点蛋糕培训学校

咨询联系方式:13484040243 (曹老师)  13588702584(段老师)或者QQ:100870284 还可以直接在线咨询

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我们是一家集技术研发、教学培训为一体的西点培训学校,培训专业有咖啡、调酒、西餐、西点、甜品和奶茶饮品!我们拥有优秀的师资团队,优雅的教学环境,国际专业进口设备,独立小班授课,中西合并的特色教学课程,让学生在愉快的氛围中掌握专业技能。我们以"培养技能人才服务社会需要"为使命,以学员为本位,以能力为核心,以就业为向导并以创业带动就业。热忱期待每一位学员的到来,并得到丰硕的成果。

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实战面包烘焙培训课程


课时22天 即刻报名立享特惠活动,参考时间 一期不会免费再学!所有课程内容一律包学会为止!(含原料/校服/工具)均免收报名费,学费之外不再另收其他杂费(需住宿的学员另交住宿费)报名时须带身份证复印件一张。全天授课,学员以实际操作为主。

 

适合人群:对烘焙、面包有兴趣,面向零基础的学员,所学内容以配合开店所需的产品设计为主,适合为开店的专科班。

 

该班特色:结合当前市场产品架构,综合传授精致时尚、热销的产品,理论结合实操,对开店管理的认识与了解,毕业后能独立操作/经营饼店。

 

教学方式:随到随学,以上班制小班制教学,由主讲老师一对一手把手指导,由学员亲手操作;学习全程有专职老师辅导跟进。

面包烘焙培训 

深圳面包培训

 

 

 

 

 第1阶段:高级烘焙理论引导(1天)

 

西点面包的原料认识和作用;各种机器设备的认识和操作方法; 各种模具的认识和使用方法;面团的打法;面

 

包发酵的讲解和技巧;烘烤面包的时间温度和烘烤技巧的讲解;食品安全生产的卫生知识;面包的造型整形、表

 

面装饰的制作;前期开店知识的讲解。

 

 

第2阶段:流行烘焙蛋糕(6天)

 

包括:蛋糕胚,水果蛋糕卷,瑞士卷蛋糕,海棉蛋糕,千层蛋糕,枣泥蛋糕,蜂巢蛋糕,红丝绒蛋糕,维也

 

纳蒲挞,法式肉松蛋糕,,虎皮蛋糕,纸杯蛋糕,黄金蛋糕,美式布朗尼蛋糕,法式奶油泡芙,台

 

式芝士麻薯、香妃蛋糕 、 提子卷全套做法及操作要领。

 

面包烘焙培训

西点烘焙培训

第三阶段:烘焙面包篇理论实战结合复习(1天)

 

西点面包新产品的原料认识和作用;各种机器设备的认识和操作方法;各种模具的认识和使用方法;新产品西点

 

,面团的最新打法;面包发酵的讲解和技巧;烘烤面包的时间温度和烘烤技巧的讲解;食品安全生产的卫生知识

 

,包括管理手法及内步表格;西点面包的造型整形、表面装饰的制作;开店产品前期定位与开店核心知识的掌握。

 

第四阶段:最新烘焙产品(7天)

 

最新产品,创意烘焙抹茶方包,摩洛哥芝士吐司,马其顿营养料理包,焗烤热狗面包,香橙百味

 

日式白方包,牛油排包,墨西哥面包,法式脆皮三明治,葡萄辫子面包,香烤芝士条,提子方包,奶黄包,甜甜圈,港式菠萝包,肉松包,芝士披萨,花样抹茶,等几十

 

种西点面包烘焙全套做法及操作要领。

 

 第五阶段:网红烘焙产品(7天)

丹麦系列:可颂面包(牛角包),富士山,手撕包,多拿滋,丹麦热狗串,水果丹麦;

台式软欧系列:健康果蔬软欧,五谷系列软欧,榴莲软欧,蔓越莓软欧,欧雷面包,欧式乳酪,欧式燕麦包;

法式系列:法棍面包,法香片,德国碱水面包等品种。

 

 

第六阶段:流行烘焙饼干(3天)

 

曲奇饼干,蔓越莓饼干,蛋黄酥西饼,核桃酥,开口笑,香葱芝士饼干,坚果欧包

 

正味核桃酥,香葱曲奇,全套做法及操作要领。


第7阶段:老婆饼、 蛋黄酥,月饼


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