果洛

杭州酷德法式西点蛋糕培训学校

咨询联系方式：13484040243 (曹老师)  13588702584(段老师)或者QQ：100870284 还可以直接在线咨询

我们是一家集技术研发、教学培训为一体的西点培训学校，培训专业有咖啡、调酒、西餐、西点、甜品和奶茶饮品!我们拥有优秀的师资团队，优雅的教学环境，国际专业进口设备，独立小班授课，中西合并的特色教学课程，让学生在愉快的氛围中掌握专业技能。我们以"培养技能人才服务社会需要"为使命,以学员为本位,以能力为核心,以就业为向导并以创业带动就业。热忱期待每一位学员的到来，并得到丰硕的成果。

课程详细内容

高端翻糖专修班课程:实际学习时间20天,让你成为一个全能型翻糖专业人士！终生免费升级配方免费进修学习,免费创业营销课程,所有产品全程独立操作,详细系统翻糖知识讲解学习.

*独立操作产品/产品来图定制*

*熟悉配方原理/根据不同配方均可制作产品*

*熟悉烘焙店面运营/管理流程/能够独立开店创业*

一、翻糖工具及原材料的学习

1）翻糖工具的认识及甄别;

2）糖粉选择及市面不同糖粉的区别;

3）其余辅料的选择及甄别;

4）翻糖蛋糕历史及原理介绍;

二、翻糖蛋糕胚的制作

学院独创翻糖蛋糕胚烤制学习（法式海绵蛋糕胚）;

三、翻糖专用奶油霜学习

1）翻糖奶油霜制作;

2）奶油霜抹面练习;

四、翻糖蛋糕皮制作

1）爽口不甜的三种不同糖皮制作;

2）根据季节不同干佩斯制作;

3）欧式拉线糖膏制作;

4）流动糖膏制作;

5）人偶翻糖膏制作;

五、翻糖调色技巧

1）翻糖调色技巧;

2）翻糖蛋糕色彩搭配技巧;

3）翻糖三种独特上色手法;

六、糖皮及包胚方法

1）糖皮操作方法;

2）圆形，方形等各种异型包皮技巧;

七、多款威化纸及翻糖花卉制作

1）独创威化纸网洞花：威化纸处理技巧、网洞处理方式、独特上色手法、组装成型;

2）威化纸富贵牡丹花：威化纸软硬质地调整、威化纸处理技巧、大小花瓣组装;

3）威化蝴纹花学习：纹理制作方法、组装技巧、花型姿态学习;

4）威化纸纹理学习、藤蔓制作;

5）翻糖写实玫瑰:花瓣制作、上色方法、花瓣粘合技巧，组装方法;

6）写实毛茛：花瓣制作、上色技巧，组装成型;

7）奥斯丁玫瑰，花瓣的制作方法和特点;

8）蝴蝶兰，小雏菊，山茶花，五瓣花，绣球花等花卉的组装以及搭配技巧;

9）多肉植物、松果、野果、花枝制作，绿叶和花蕾组合;

10）翻糖花卉插花艺术;

11）学院独创：水晶翅膀、五彩钻石学习;

八、捏塑及卡通造型学习

1）翻糖卡通动物捏塑技巧学习;

2）动物脸型、动作形态制作技巧;

3）动物身体动作肢体塑造;

4）可爱狐狸、呆萌小鹿等动物捏塑制作（每期更新不同角色）;

九、翻糖经典写实人偶

1）手工开脸、开眼手法、眼部神态、眼部化妆、鼻形刻画、嘴型制作、耳部形态;

2）脸型制作：不同人物脸型区别，胖瘦人脸型刻画，亚洲欧洲人脸型不同;

3）身体黄金比例、身体与头部比例制作;

4）身体支架、身体体表制作;

5）手形状、脚形状、手指脚趾形态制作;

6）衣服褶皱、服装搭配、裙摆裙带制作;

7）头发制作：直发、卷发、古代盘发;

十、糖霜调制制作

1）英式糖霜的调配制作;

2）流动糖霜制作技巧;

3）翻糖蕾丝学习制作;

十一、学院特色课程：特色英式高端翻糖操作技巧

1）西方最流行的糖霜吊线，腾空吊线技术;

2）英式刷绣技法，刺绣制作;

十二、翻糖彩绘手绘

1）彩绘手绘方法技巧讲解;

2）翻糖彩绘转印技术;

十三、翻糖甜品台学习

1）甜品台理论学习;

2）甜品台设计理念;

3）甜品台主题蛋糕设计;

4）糖霜彩绘翻糖设计、纸杯蛋糕等设计;

5）主题甜品台组合设计;

十四、主题蛋糕制作

1）欧式皇家腾空吊线花卉婚礼蛋糕1款;

2）艺术捏塑造型蛋糕1款;

3）经典写实人偶造型蛋糕1款;

十五、威化纸专修课程

1）威化纸种类分类与工具学习;

2）威化纸专用胶水;

3）威化纸上色方法;

4）威化纸花型学习;

学院优势

课程特色

1）多家企业合作：学员毕业免费推荐工作;

2）毕业后免费创业指导，提高创业成功率;

3）殿堂级资深教师授课，学习更前沿技术;

4）终身免费升级学习：定期更新课程紧跟市场潮流，学员终身免费进修;

5）免费提供工作餐，提供宿舍床位及床上用品;

6）考核后颁发结业证书,所有课程学完包推荐就业,创业提供货源,免费扶持开店,学优秀者可留校发展.

免费创业辅导、赠送开店营销课程：包括（成本核算、利润分析、门店选址、门店装修、店面管理、人员管理、产品甄选、产品组合、营销促销、会员管理）

我们的承诺：

*产品全部学员独立操作*

*课程内容包教包会*

*学费一次性收取、中间无任何乱收费*