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迪庆

杭州酷德法式西点蛋糕培训学校

咨询联系方式:13484040243 (曹老师)  13588702584(段老师)或者QQ:100870284 还可以直接在线咨询

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我们是一家集技术研发、教学培训为一体的西点培训学校,培训专业有咖啡、调酒、西餐、西点、甜品和奶茶饮品!我们拥有优秀的师资团队,优雅的教学环境,国际专业进口设备,独立小班授课,中西合并的特色教学课程,让学生在愉快的氛围中掌握专业技能。我们以"培养技能人才服务社会需要"为使命,以学员为本位,以能力为核心,以就业为向导并以创业带动就业。热忱期待每一位学员的到来,并得到丰硕的成果。

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蛋糕烘焙奶茶创业课程

蛋糕烘焙奶茶创业课程


报名立享特惠活动,学位有限,先报先得。(含校服、裱花工具、练习原料)

适合人群:对蛋糕、面包,咖啡奶茶,法式西点有兴趣,所学内容以配合开店所需的产品设计为主,适合为开店的专科班。

该班特色:结合当前市场产品架构,综合传授精致时尚、热销的产品,理论结合实操,对开店管理的认识与了解,毕业后能独立操作/经营饼店。

教学方式:随到随学,以上班制小班制教学,由主讲老师一对一手把手指导,由学员亲手操作;学习全程有专职老师辅导跟进。


第一阶段:蛋糕店实用蛋糕抹胚训练


店面必修生日蛋糕奶油打发技巧,生日蛋糕抹胚技巧训练,蛋糕店直胚技术全套、圆胚技术全套、方形胚技术全套、心形胚技术全套。

 

第二阶段:蛋糕店核心技术花边训练


曲奇.贝壳.吊边.喷丝.抖边 (蛋糕必要手法)

 

第三阶段:蛋糕店核心技术花卉训练

深圳蛋糕培训

滴落蛋糕

西点蛋糕培训

 

店面生日蛋糕实用玫瑰花,生日蛋糕旋转玫瑰系列手法;生日蛋糕实用太阳花;生日蛋糕实用五瓣花;生日蛋糕实用雏菊;开店蛋糕之百合花系列、生日蛋糕康乃馨系列;


复习各种生日蛋糕花卉的造型制作手法和各种生日蛋糕花卉技术在蛋糕上的布局摆放;


蛋糕培训学校

深圳蛋糕培训学校

四阶段字体学习


各种水果的切法和装饰,十二生肖制作中文.英文.生日快乐.圣诞快乐.

 

 

五、成型蛋糕课程:

 

欧式水果蛋糕、立体蛋糕系列、卡通蛋糕系列(芭比娃娃、汽车蛋糕、哆啦A梦等)、花卉蛋糕、圆形蛋糕、方形蛋糕、鲜花恋曲、心形蛋糕、孤形蛋糕、福袋蛋糕、场景蛋糕、数字蛋糕、


网红滴落蛋糕制作、油画蛋糕、多层婚礼蛋糕、婚礼蛋糕整体设计


(色彩搭配,裱花手法、整体塑形、装饰、造型装饰及花纹手法)


 

面包培训课程


面包培训学校


面包烘焙课程安排

?基础知识

工具原料知识: 面包原料的认识及讲解、面包制作的原理工具、机器的认识及讲解使用

 

 

?面团的搅拌: 

搅拌对于面包品质的影响、手工揉面的技巧、甜面包(馅料、制作发酵、表面装饰)、甜面包的整形及装饰烘烤

 

 

?第一阶段甜面包系列

广式菠萝包、毛毛虫、培根芝士卷、太阳花(烘烤、装饰)、奶酪包、鲜奶棒、芝士条、多彩豆、马其顿营养料理包、焗烤热狗面包、香橙百味卷、日式白方包、北海道排包、黑椒鸡排面包、花枝面包、墨西哥面包、葡萄辫子面包、香烤芝士条、原味方包、奶黄包、梦幻甜甜圈、港式肉松包、意式风情披萨、花样抹茶、三角之恋等几十种西点面包烘焙全套做法及操作要领。

 

 

?第二阶段欧包系列

核桃软欧、蔓越莓软欧、巧克力软欧、鲜橘软欧、抹茶软欧、可可软欧

欧式红酒提子、法式福布斯、法棍.、法棍、法香片、抹茶雷神

 

 

?第三阶段流行面包烘焙产品系列

丹麦面包:可颂面包(牛角包),手撕包,丹麦热狗串,水果丹麦面包、热狗丹麦面包、丹麦羊角

土司面包:北海道土司、双味土司、手工红豆土司,蔓越莓土司

三明治:炭烧乳酪片、土司切块、黄金三角

 

 

?第四阶段流行烘焙饼干月饼

牛奶香酥片、牛奶曲奇、欧式水果汇、红茶提子、水果奶酪、葡挞、蛋挞、曲奇饼干、蔓越莓饼干、蛋黄酥、开口笑、核桃酥,香葱曲奇、广式月饼系列

 

毕业作品

?学员毕业作品及总结:创意发挥



奶茶培训课程安排

基础知识

设备知识:封口机、操作台的型号功率、造型的设计、制冰机; 果糖机、碎冰机的选用;小设备一些果壳盒子的讲解。珍珠、西米露的保存制作

原料选用: 红茶、绿茶等19种茶的分析讲解

半成品制作

必用品:红茶、绿茶、乌龙茶等19种茶的煮制,掌握一些技巧:如何让口感更佳

长期保存:珍珠、西米露的保存制作

奶茶培训课程 奶茶培训中心

现售奶茶系列

? 柠乐系列:绿茶益菌多(冷)、芒果益菌多(冷)、鲜柠檬绿茶(冷)、柠檬椰果益菌多(冷)、鲜柠檬红茶(冷)

? 现售果茶:满杯橙子、整颗柠檬、绿硕百香果、柠檬高山茉莉、水果澳橙、水果泰芒、牛油果、奶昔等

? 经典水果茶系列:枣茶、梨茶、桔茶、杏茶、山楂茶、综合果茶、玫瑰绿茶、果粒茶

原味经典

? 手工奶茶:珍珠奶茶、双拼奶茶、西米露奶茶、红豆奶茶、椰果奶茶、QQ奶茶、西米奶茶、乌龙奶茶、太妃牛奶奶茶、鲜奶奶茶、草莓牛奶奶茶、芒果牛奶奶茶

? 奶昔系列:香蕉奇异奶昔、芒果奶昔、西瓜奶昔、奇异果奶昔、纯色奶香

? 原味鲜榨果汁:芒果汁、哈密瓜汁、西瓜汁、苹果汁、雪梨汁、火龙果汁、奇异果汁、百香果汁

纯色奶香

? 潮流气泡水系列:

   海洋之星气泡、紫色之恋气泡、蓝柑气泡、金桔柠檬气泡、草莓之约气泡

? 茗茶系列:

   贵妃醉茶奶盖、桂花乌龙奶盖、格雷红茶奶盖、荔枝红茶奶盖、明潭红茶奶盖

   普洱茶奶盖、樱花乌龙奶盖、佛手茶奶盖、玄米绿茶奶盖、四季长春奶盖

   高山茉莉奶盖、红玉红茶奶盖、玫瑰乌龙奶盖、桃香乌龙奶盖、太后思茗奶盖

   青龙奶盖、金凤奶盖、东方美人奶盖、慕斯奶盖红茶、慕斯奶盖绿茶、乌龙茶奶盖

? 冰凌气泡系列:

   绿硕、四季春、玄米绿茶、普洱茶


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