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黄冈

杭州酷德法式西点蛋糕培训学校

咨询联系方式:13484040243 (曹老师)  13588702584(段老师)或者QQ:100870284 还可以直接在线咨询

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我们是一家集技术研发、教学培训为一体的西点培训学校,培训专业有咖啡、调酒、西餐、西点、甜品和奶茶饮品!我们拥有优秀的师资团队,优雅的教学环境,国际专业进口设备,独立小班授课,中西合并的特色教学课程,让学生在愉快的氛围中掌握专业技能。我们以"培养技能人才服务社会需要"为使命,以学员为本位,以能力为核心,以就业为向导并以创业带动就业。热忱期待每一位学员的到来,并得到丰硕的成果。

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私房烘焙班——烘焙创业第一课程

实践操作  小班教学  包教包会  开店服务 

私房烘焙班针对开微店、工作室、小型西点房的学员。零基础教学,主打精品私家烘焙,课程以实操为主,集实用性、创新性、私家配方为特色。课程特别加入微信营销、线上销售课程。

关于课程

培训对象:  针对想经营微店、工作室、小型西点房、技术进修从业者。

培训目标:  扎实掌握烘焙的基本功、学会制作私房烘焙产品、具备创新、整体造型的能力。培养掌握微店营销知识、懂得线上线下结合的优秀创业者。

培训时间:  学习时间25-30天,提前预约,循环教学,来校签订学习合同,包学会为止。

培训内容:  私房蛋糕、西点慕斯系列、私房烘焙、微商特色产品、线上线下结合创业运营知识。


私房烘焙班课程内容

一 慕斯蛋糕系列的制作

原材料和工具认识与了解

戚风原味胚的制作:芒果之恋、草莓慕斯、原味乳酪等

戚风巧克力的制作:黑森林、提拉米苏等

二 干点系列的制作

曲奇饼干的制作:原味曲奇、巧克力曲奇、抹茶曲奇

饼干的制作:金手指、巧克力杏仁酥、奶香提子

大理石饼干、蔓越莓饼干

三 常温蛋糕制作:

杯子蛋糕的制作:香蕉麦芬蛋糕

四 法式马卡龙的制作

经典法式甜品的制作:经典布朗尼、 玛德琳

五 甜品的制作

微商特色产品:雪媚娘、千层蛋糕、乳酪包等

布丁的制作:芒果布丁、法式焦糖布丁

六 各种花卉与花边制作:

花边的制作与技巧:八齿小号花嘴、彩云追月、雾里看花

六齿中号花嘴:花淇淋、玫瑰风情、点点

中号排齿嘴:花篮吊边、大号手工花嘴

花卉的制作:玫瑰花、百合花、非洲菊、牡丹花、五瓣花

常温蛋糕卷、巧克力亲亲、酸奶天使卷

蛋糕胚与手工巧克力的制作与要领

七 蛋糕抹面练习:

蛋糕抹面练习与讲解

平面蛋糕的设计:卡通造型、蓝胖子、hellokitte

欧式水果的切法与摆放

八 蛋糕设计与练习:

裸蛋糕胚的制作与整体塑形

方形蛋糕的抹面与制作要领

欧式水果的切法与摆放

鲜花蛋糕、玫瑰风情、满载而归

巧克力鲍花与淋面的制作

德式黑森林、罗马帝国

婚礼、多层蛋糕的制作与设计


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