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孝感

杭州酷德法式西点蛋糕培训学校

咨询联系方式:13484040243 (曹老师)  13588702584(段老师)或者QQ:100870284 还可以直接在线咨询

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我们是一家集技术研发、教学培训为一体的西点培训学校,培训专业有咖啡、调酒、西餐、西点、甜品和奶茶饮品!我们拥有优秀的师资团队,优雅的教学环境,国际专业进口设备,独立小班授课,中西合并的特色教学课程,让学生在愉快的氛围中掌握专业技能。我们以"培养技能人才服务社会需要"为使命,以学员为本位,以能力为核心,以就业为向导并以创业带动就业。热忱期待每一位学员的到来,并得到丰硕的成果。

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西点慕斯培训班——不一样的法式甜品课程


实践操作  小班教学  包教包会  开店服务 

      慕斯蛋糕是一种以慕斯粉为主材料的糕点!慕斯的英文是mousse,是一种奶冻式的甜点,可以直接吃或做蛋糕夹层通常是加入cream与凝固剂来造成浓稠冻状的效果!慕斯是从法语音译过来的。慕斯蛋糕最早出现在美食之都法国巴黎,最初大师们在奶油中加入起稳定作用和改善结构,口感和风味的各种辅料,使之外型、色泽、结构、口味变化丰富,更加自然纯正,冷冻后食用其味无穷,成为蛋糕中的极品。

 

关于课程

培训对象:  面向没有基础的初学者,对西点慕斯的热衷者,想开慕斯店的创业者,西点慕斯的从业者,意向投资者等。

培训目标:  对西点慕斯基础知识的了解,对西点设备、工具的认识、保证在此基础上创新。

培训时间:  学习时间7天左右,视个人情况而定。随到随学,循环教学。签订学习合同,如果一期没有学会,下期可继续学习。

培训内容:  1、机器设备的介绍和操作方式;2、各类原料的讲解和使用技巧;3、原料的采购和讲解;4、各类慕斯的制作手法讲解示范


西点慕斯培训班课程内容

一 慕斯类蛋糕的制作

戚风原味胚制作:黑森林蛋糕、安格拉斯

戚风巧克力胚制作:鲜奶吐司、堤子吐司、全麦吐司、红豆吐司

慕斯蛋糕的制作:草莓之幻慕斯蛋糕、浓情巧克力慕斯蛋糕

酸奶妄情慕斯蛋糕

二 法式甜品与芝士类的制作:

法式甜品分类:经典布朗尼的装饰手法制作讲解

法式马卡龙-甜品皇后的制作和馅料

芝士蛋糕的制作分类:提拉米苏芝士蛋糕、原味芝士蛋糕

三 布丁与饼干类的制作:

布丁的制作:芒果布丁杯、法式焦糖布丁杯

饼干与塔派的制作:手指饼干、新鲜水果塔


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