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荆门

杭州酷德法式西点蛋糕培训学校

咨询联系方式:13484040243 (曹老师)  13588702584(段老师)或者QQ:100870284 还可以直接在线咨询

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我们是一家集技术研发、教学培训为一体的西点培训学校,培训专业有咖啡、调酒、西餐、西点、甜品和奶茶饮品!我们拥有优秀的师资团队,优雅的教学环境,国际专业进口设备,独立小班授课,中西合并的特色教学课程,让学生在愉快的氛围中掌握专业技能。我们以"培养技能人才服务社会需要"为使命,以学员为本位,以能力为核心,以就业为向导并以创业带动就业。热忱期待每一位学员的到来,并得到丰硕的成果。

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韩式裱花培训班——高颜值蛋糕课程


实践操作  小班教学  包教包会  开店服务


     韩式裱花是在wilton裱花方法基础上,衍生和发展起来的一种裱花方法,起源于韩国,故称之韩式裱花。

    近两年,韩式裱花蛋糕迅速风靡,更加健康的奶油霜比植脂奶油的塑形效果更好、更立体,加入昂贵的进口食用色素所塑造出的漂亮色彩,人们可以同时享受到淡奶油和冰淇淋一样奶油霜的双重口感,无可替代的获得更多人的喜爱!因此西米西点学院特开展韩式裱花培训班,供广大学员学习。

 


关于课程

培训对象: 对裱花蛋糕感兴趣,有想法独立开艺术创意类蛋糕店及加盟店的人群。

培训目标: 1.了解烘焙行业的发展趋势,掌握开店所具备的各项流程; 2.掌握烘焙技术、店面选址风险评估的方法、店面设备的采购及原材料的采购方式。

培训时间: 学习时间15天左右,视个人情况而定。随到随学,循环教学。签订学习合同,如果一期没有学会,下期可继续学习。


韩式裱花培训班课程内容

一 裱花基础知识的了解

韩式裱花的由来与行业发展分析课程

韩式witon裱花工具介绍、花嘴选择及颜色

搭配witon奶油霜制作方法

二 花卉的制作与手法要领:

花卉的制作:五瓣花、多瓣花、玫瑰花、奥斯丁

太阳花、康乃馨的练习与调色

菊花、多肉花、刺球的练习与调色

花卉的考核与评分

三 裱花蛋糕的制作:

韩式裱花蛋糕胚体的选择与制作方法

花篮蛋糕、康乃馨蛋糕、韩式樱花整体

蛋糕搭配的制作

双层蛋糕的制作与讲解

豆沙裱花的制作与讲解

毕业作品以及开店的经验分享



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