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镇江

杭州酷德法式西点蛋糕培训学校

咨询联系方式:13484040243 (曹老师)  13588702584(段老师)或者QQ:100870284 还可以直接在线咨询

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我们是一家集技术研发、教学培训为一体的西点培训学校,培训专业有咖啡、调酒、西餐、西点、甜品和奶茶饮品!我们拥有优秀的师资团队,优雅的教学环境,国际专业进口设备,独立小班授课,中西合并的特色教学课程,让学生在愉快的氛围中掌握专业技能。我们以"培养技能人才服务社会需要"为使命,以学员为本位,以能力为核心,以就业为向导并以创业带动就业。热忱期待每一位学员的到来,并得到丰硕的成果。

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韩式裱花高级班

培训对象: 对韩式裱花感兴趣.有想法,独立开艺术创意类韩式裱花的人群。

培训目标: 系统掌握韩式裱花的基础知识,韩式裱花的制作,并能在此基础上创新。设备的操作和选购要点,原料的辨别和认识,店铺的管理与营销策划等。可胜任西点师的工作和独立开店的能力。

培训时间: 随到随学,循环教学,一期不会,免费在学。

培训内容: 韩式裱花的制作,设备的操作,保养,选购要点;韩式裱花原料的辨别和特性,韩式裱花的运营策划和推广。

课程安排


韩式裱花高级课

图片关键词 第一天 理论知识:

色彩理论知识讲解,如何运用12色环进行调色,了解色彩原理。

色素的特性了解及运用。

天然果蔬粉的调色方法。

花嘴工具的认识、修整及使用。

五瓣花、樱花、绣球花。 第二天 轮峰菊、轮峰菊花苞、 芍药、芍药花苞、欧哈拉玫瑰、 豆沙霜的调制及调色方法,夹色,混色,裹色方法。

图片关键词 第三天 叶子的挤法:拔的叶子、平叶、树莓、棉花。 第四天 如何运用软件进行配色,调色。色系选定。蛋糕款式选定。

成品蛋糕组装方法。 第五天 透明奶油霜的制作。色系选定。

高阶豆沙花卉:牡丹、牡丹花苞、马蹄莲、圣诞玫瑰、抖叶、针叶。

图片关键词 第六天 高阶豆沙花卉:毛茛、毛茛花苞、风信子、傲梅、奥斯汀玫瑰。 各式花嘴认识与手法讲解。 第七天 透明奶油霜的制作。 花卉制作:洋甘菊、婚纱花。 多肉的制作:山地玫瑰、钱串、仙人球、松果。 第八天 透明奶油霜的调制。3D立体浮雕手绘的讲解及制作。 第九天 结业作品:韩式花卉蛋糕出品。


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