入秋了，秋雨说来就来，
风也渐渐变得有些凉意，
最近，有没有觉得容易变得懒懒的
那么，你肯定是缺一杯咖啡
一杯正经的手冲咖啡……
毕竟，咖啡和婚姻一样，都不能将就！
咖啡里有故事，有心情，它是一场旅程……
在一个秋日的午后，一把细嘴壶、一张滤纸、一个滤杯、一款喜欢的咖啡，三两爱咖啡的人。对咖啡来一场温柔的萃取，享受这一份专注。
慢酌一杯手冲咖啡，品出一份精致。
适合家庭用的手冲咖啡虽然器材简单，但看起来容易、相似度极高的操作，其实也蕴藏着各种口味的可能，甚至同一个人每次泡出的咖啡也不是完全相同的味道。一杯非常完美的手冲咖啡不仅需要冲泡技术娴熟，更需要对种种因素的细腻把握，如咖啡的品种、咖啡豆用量、研磨程度、水温、水质、水流、萃取时间、注水的手法与时机，甚至是饮者的喜好等，来调整冲泡方式，让咖啡始终在人们面前呈现出完美甘、酸、苦、醇、香的平衡。
在冲泡的过程中，格外强调双手持着水壶慢慢往漏斗里的咖啡粉上浇注的“心境”，冲泡的并不只是咖啡，而是那时那刻心情的沉淀。
不一样的人，不一样的时间，不一样的心情都会影响到咖啡的味道，所以最好开心地去做一杯手冲 咖啡，这样也许它才不会涩，才能把咖啡本身的味道提炼出来。
要演绎一场高逼格的手冲咖啡
你必须要有以下几样器具
我们的生活需要仪式感
同样、手冲咖啡也需要
所以、器具不仅要实用还要有美感
1
手冲壶
手冲咖啡成败就在冲水一刻
水柱不能太大，而且水柱要以九十度与咖啡粉相遇
所以初学者很容易拿捏不当，就毁了一杯手冲咖啡
想要减少残次品的出现
那么细嘴手冲壶是必备的
细嘴手冲壶因其独特的细嘴形状
能倒出小而平稳的水柱，而且水柱容易成九十度倒出
2
滤纸 滤杯 分享壶
滤纸、滤杯、分享壶通常是组合出现
滤纸对于新手来说，只需要知道两种就够了
一种是走平民路线的一次性滤纸
而另一种而是高端奢华的法兰绒滤布
分享壶则是咖啡过滤后停留的地方
3
磨豆机
磨豆机是一场手冲咖啡不可缺席的灵魂成员
咖啡豆在手工研磨下破碎成粉
顿时整个空气都弥漫着
一种浓厚夹杂着些许苦涩的香味
像是在预示着一场无声的盛宴即将开始
4
咖啡豆
主导整场盛宴的灵魂人物就是咖啡豆
新鲜的咖啡豆是手冲咖啡的绝配
咖啡豆新鲜程度要冲过才能判断得了
品一杯好的手冲咖啡，犹如品一杯上等的红酒。
正如 “一千个人眼中有一千个哈姆雷特。”对于咖啡而言，同一种类的豆子，不同的人可以冲泡出不同的味道来。”手冲咖啡有种种神秘的不确定性，往往会令人对这即将品尝的咖啡充满期待，而那些专注、严谨、理性的步骤里，也由此多了一份浪漫气质。
转自比顿咖啡
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咖啡知识小课堂
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