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木可家
用料
| 芒果 | 250G |
| 牛奶 | 50G |
| 淡奶 | 200G |
| 戚风蛋糕 | 1片 |
| 鱼胶片 | 4片（2.5G一片） |
| 细砂糖 | 10G |
芒果慕斯的做法
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材料：戚风蛋糕1片，芒果250G（150G做慕斯，100G切成丁拌入慕斯），鱼胶片4片（2.5G一片），牛奶50G，淡奶200G，细砂糖10G
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鱼胶片用冷水浸泡至软
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挤干水份的鱼胶片隔水融化后放凉
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150G芒果加50G牛奶入料理机打成果酱
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放凉的鱼胶液和芒果酱混合并搅拌均匀
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另外100G芒果切成小丁备用
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淡奶加细砂糖打发至6，7分发（芒果本身有甜度，糖的量可以自由调节）
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打发的淡奶和芒果酱混合均匀即成慕斯糊
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芒果丁到入慕斯糊拌匀
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把慕斯糊到入铺了戚风蛋糕的慕斯圈。底部事先用保鲜膜包好。入冰箱冷藏4小时左右
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脱模后的慕斯。脱模可以用电吹风吹慕斯圈的四圈，或用热毛巾捂
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慕斯切块装盘
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