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袁大婶 1，做法没有什么特别的，重在原料，70%可可脂的法芙娜黑巧是浓郁的关键
2，配方是6寸圆模的量
3，黑巧可以用任何黑巧替代，超市货德芙也可，只是一个原则，尽量选择可可脂含量高的黑巧克力，味道会浓郁
用料
| 黑巧克力 | 100克 |
| 牛奶(融化巧克力用) | 50克 |
| 鲜奶油 | 250克 |
| 蛋黄 | 一个 |
| 糖 | 40克 |
| 牛奶 | 30克 |
| 吉利丁片 | 2片 |
| 海绵蛋糕片 | 一片 |
巧克力慕斯的做法
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1.蛋黄和糖30克牛奶混合，隔温水搅拌至糖完全融化
2.吉利丁片冷水泡软，加入上一步
3.黑巧克力与50克牛奶隔水融化，加入上一步
4.鲜奶油打发至6分，加入上一步，混合均匀
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4. 海绵蛋糕片垫在模具底部，倒入慕斯液，冰箱冷藏4小时以上，脱模即可
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