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五月孤芳 酸奶慕斯的制作方法很简单，关键在于配方的比例
用料
| 酸奶（慕斯利安或安慕希） | 200克 |
| 淡奶油（雀巢） | 200克 |
| 糖粉 | 40克 |
| 吉利丁片 | 2片半 |
| 冷开水 | 70克 |
| 新鲜柠檬汁 | 12克 |
| 戚风蛋糕 | 2片 |
| 六寸圆模 | 1个 |
酸奶慕斯的做法
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吉利丁片剪成小片浸泡在70克冷开水中
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淡奶油用打蛋器打发到浓稠，表面出现纹路停止打发，放冰箱冷藏
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酸奶中加入糖粉，柠檬汁拌匀
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把之前泡软的吉利丁片连同浸泡的水一起隔水加热并搅拌，使其溶化成液体，倒入酸奶中拌匀，此时酸奶很稀，放冰箱冷藏一会儿，直到酸奶变得浓稠
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酸奶变得浓稠后，倒入之前打发好的淡奶油拌匀，慕斯馅就做好了
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准备两片戚风蛋糕
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取一片放六寸圆模底部
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倒入一半的慕斯馅，上面可以撒一些新鲜水果粒
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再盖上另一片蛋糕
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倒入剩下的慕斯馅，用刮刀抹平，再用力把模具震两下，把里面的气泡震出来
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用保鲜袋把模具包起来，放冰箱冷藏5个小时以上
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脱模的时候，把模具放水杯上，用热毛巾捂一下，或者用电吹风在模具周围吹一圈，就能轻松脱模了
小贴士
没有柠檬汁可以不加，酸奶的味道已经很浓郁，不加也很好吃。按照我给出的量刚好做一个六寸慕斯
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