合肥咖啡培训-你的命运都烂在土耳其咖啡的渣里了

Luna称病去了趟土耳其。

旅馆窗外就是蓝色清真寺，来自叙利亚的难民室友每天在房间里祷告五次，神情矍铄。

他告诉Luna，生活就像一千零一夜，相信只要足够虔诚，他的神就会帮他实现去欧洲的愿望。

据说礼拜时连屁都不能放，Luna觉得自己脏，只好去外面走走。

街上充斥着各式各样的的咖啡店招牌，倒有点像中国的棋牌室。

对于土耳其女性来说，边喝咖啡边谈论家室再悠闲不过，占卜后的各种八卦也足够消磨一个下午了

不同于棋牌室的是，在这里藏着不少大神，几乎人人都会用咖啡占卜，结果经常会让游客尖叫出声。将上好的咖啡豆、糖和水放进名叫“Ibrik”的容器中煮沸，不滤渣直接倒进杯子里。喝完后将杯子交给占卜师，占卜师会将咖啡碟倒扣在杯口转三圈，然后翻过来让杯底的咖啡渣落到碟子上慢慢冷却。

跟中国的八字算法有点不太一样，他并不会问你的生日或是基本资料，而是针对你关心的事情，参照盘中不同形状的咖啡渣来解答你的问题。

人们称它是Tasseography，土耳其咖啡占卜。就像中国人十有八九会看一点手相，土耳其人大都能对咖啡内壁咖啡渣的形状说出个一二。

是选择在咖啡馆微信约个神婆来看星盘，还是点上一杯土耳其咖啡顺便给自己算一卦？

毕竟品尝过夜的山西，踏过下雪的宝鸡，无论是在独立大街乘坐当当车、与世界各地的废柴合影，还是明信片和酒托，都不能满足Luna那颗背着吉他的心，但也不是所有事都能用万能和弦分解出来，她总是需要一些答案。

作为旅行副产物，一杯香浓的土耳其占卜咖啡，只需经过十五分钟的等待，到可以留下图案的时刻，便能带来一天的期待。

普赛人观察茶渍形状，用以占卜。拉姆拉措是藏人的水晶球，所有到此观湖的游客只要虔诚地向湖中观看，湖水就会为你呈现出各种景象,以此来预测你的来世今生 ，而土耳其人的咖啡残渣，就是你预言吉凶的时之沙

你在每天五次祷告时间里，听着绵长的诵经。另一些女人正在细探空杯里咖啡渣的形状，占卜未来。

“但行好事，莫问前程，未来不未来是不知道，咖啡馆里最容易勾搭加好友了。”

知道的已经足够多，不便泄露天机

英国人喝完来自大吉岭的红茶，有时也要给自己来一卦，不知道法国人看到吃完的蜗牛会不会心头一喜。

相较冗长拘束的法式一切，大家还是喜欢土耳其这种随意轻松的占卜氛围，并且所有人都相信，Coffee that tells a fortune.

古有火烧龟壳卜前程，今有炭烧咖啡不滤渣，与其说是古老神秘，不如说是原始直接。

作为欧洲咖啡的始祖，土耳其咖啡诞生已有七八百年历史。

查尔斯·马里·吕利耶所绘《土耳其咖啡馆》

最早出没在土耳其咖啡馆的多是穷人，咖啡馆就成为流言蜚语、议论时政的所在，同时充满了娼妓和情色，之后咖啡馆也一直没摆脱这个功能，即使后来一路传到欧洲。

当地人有云：喝一杯四十年不相忘， 喝两杯永不相忘，想要保持长久的关系，那就一起喝杯咖啡。

作为待嫁的新娘或准儿媳，姑娘会给前来拜访的求亲者敬上咖啡。如果她同意嫁给那位男士，会在咖啡中加糖；如果她不同意出嫁，则会加盐，然后等待对方回应；如果求亲的男士确实想娶这位姑娘，他会喝掉所有咖啡，不管咖啡是不是难喝。

土耳其咖啡甚至比前男友还要浓烈，喝之前往往得先喝一口冰水,让味觉充分灵敏,之后慢慢体会微酸的苦涩。据说这是很多人占卜后失眠的真正原因，他们还真以为是自己被下了蛊。

而占卜人通常会在施法之前沐个浴更衣才能宁静致远，这不禁让人想起土耳其旋转舞，世界是宁静的宇宙，你是里面的一粒渣。为感受其中精妙，你只有让杯子扣在碟上细细摩挲。

咖啡占卜属于象征主义，不必明言，否则成了谜底在前谜面在后

但这种占卜方式并不流于表象，就像这里曾经的贵族在厕所交谈机密，而从图书馆往往可以通达妓院，有些事并非表面所见，犹如海底暗流，无人可以预知方向。

咖啡渣的沉淀或者挂杯由不得自己，如同你无法计算每朵花的花期长短，也无法阻止辰夕交替和海潮涨退一样。没人知道什么对自己有用，什么对自己没有。

一般来说，如果图案位于杯子的边缘，说明事件将在接下来的一个月发生，如果在茶杯底部，说明大约会在未来两年内发生，如果在边缘和底端之间，说明将在一年半左右发生。

最重要的，就是发挥自己的想像力，试著抓住第一眼的灵感。图案给人的第一感觉，才是最重要的

咖啡渣大致可分为以下五种形态：

结果总是疑云密布，让人不敢多看杯底一眼

需要注意的是，据说两次占卜必须间隔四十天，否则结果会失准。

而如果杯子和碟子因吸力（Bernoulli's Effect）不会马上分离，那么认为杯子不应该被读取。这被称为“先知杯”。

咖啡只能为你决定前行的方向，但不能告知你结果。这也是占卜的意义之一

事实上咖啡占卜并非奥斯曼的专利，吉普赛人把它带向了远方，导致无论你走到何处，都有人像你的同事那样久久凝视自己杯底残留的长了毛的茶叶，试图在那里找到命运。

一个种子经过烘焙沉淀提取，焕发出不同的味道，不同的人喝不同的咖啡，观察咖啡的天然泡沫能看出不同的图案，看到什么取决于你的心情。占卜的神奇之处不在于占卜师能看透你的经历和心思，而在于在解读咖啡的时候你能看到内心那个最真实的自己。

其原理类似于心理学中的罗莎墨渍测试。

占卜师研究了咖啡渣，笑着对我说：你的杯底很黑，这意味着你有一个悲伤的灵魂

“自从知道了咖啡占卜，喝前拍一张，喝完还得拍一张。”

 “我的杯底图案出现了一颗眼睛，这预示着什么呢？”“它预示着你该续杯或者买单了。”

就连哈利波特里，占卜课上特里劳妮教授都声称杯底的茶叶渣子能看出运程。

“赫敏同志，未来你将与野兽相恋，而我也将化作茶煲助你一臂之力”

命越占越薄，运越卜越低，哪怕是霍格沃茨毕业也有灵力用完的时候。占卜师不可能每时每刻都在占卜，他们本身很清楚，没有哪个幸福的人会来找他们下单。那些来占卜的人，太清楚自己想要什么了。

所以他们时常劝谏来者，“别轻易地用占卜去预测未来。更何况，你只是在期待会有好结果吧？”

在给别人占卜之前，要摸透他的意思，给自己占卜也是

咖啡馆占卜师往往就那几句话，可别小瞧那几句话，总会有一句适合你。

“有一次我帮一位女客人占卜，杯底形成了三只小熊的形状，她很吃惊：哇那是我的狗，我叫它们三只小熊！”

“上周二给一个可爱的男孩占卜，我看到一个天使拉着一条皮带在遛狗。他的眼睛里涌上泪水，“那是我爸爸，他最爱牵着狗出去遛弯，虽然他现在已经走了。咖啡渣告诉他，爸爸的灵魂还在像天使一样守护他。”

“人为什么要占卜未来呢？”“如果未来已经注定，那它还是未来么？”

真相事实永远没有占卜来得重要，深入人心。 有愁苦的地方就有占卜，它还会告诉你一些很玄妙的话，比如咖啡不是灵魂的归宿，朋友才是。

占卜的人，无意中丧失了自己内心对于即将来临的事情的预感，这种预感要比算命先生的预言要准确一千倍

试想一个人的一生已经写在神的剧本上，清楚到所爱之人所恨之事，不就意味着未来只有一种可能性了吗？但如果说不中，才会让人觉得未来还有许许多多的可能性。

幸好人不能预知未来，否则没有人会下床。

百分之一百会发生的事情不是预知，那是诅咒

如海子所言：你不用算命，命早就在算你。你可以当成一个玩笑，也可以当真。生活中把玩笑当成真的痴种大有人在。

影片《香料共和国》以主人公Fanis被迫离开伊斯坦布尔的故事，牵出了土耳其与希腊之间的世仇：同样沉在杯底厚厚一层粉末的咖啡，在希腊要叫希腊咖啡，在土耳其，一定要叫土耳其咖啡。对Fanis来说，这恐怕正是土耳其咖啡的味道，可很苦、很甜，也可以半苦半甜，像塔楼上的宣礼，迷宫般的街道。

“土耳其人赶走我们，说我们是希腊人；希腊人收容我们，却视我们为土耳其人。”

杯底残渣映射的故事都不会再被赘述。

咖啡碟占卜完了还会被刷干净，你拍拍屁股走人，好的你都信，坏的就都忘了。

这座城市不断遭受着冲击，而咖啡渣的图案界线就像起伏的海岸线，从拜占庭到奥斯曼，从君士坦丁堡到伊斯坦布尔，寸草潦生，山河起落。他们算到了吗？

你路过下午的蓝色清真寺，看到结婚的乌兹别克人，他们算到自己的幸福了吗？

从凯末尔的民主制度到埃尔多安的伊斯兰化，他们又算到了吗？

不知道给这个风雨飘摇的国家卜一卦，在杯底会显示怎样的形状。

音乐、轮渡、老区、占卜咖啡和轮廓分明神思忧伤的男人，加拉塔大桥上的垂钓者和来自中国的摄影老法师，都是神的旨意

Luna迷恋包括咖啡占卜在内一切和未知有关的东西：塔罗、星座、催眠术…她准备回国就开个咖啡馆，把自己拉花失败的成品拿来占卜运势，就像土耳其人用咖啡渣渣占卜一样，但她什么也不懂，“我并不是喜欢占卜测运势什么的，只是，我想告诉自己，这世上还有人，了解我。”

后来她真的在加拉塔的酒吧遇见一名占卜师，在异国他乡的街头，他一开口就刺穿了她。那人给自己也喝了一卦，说他将要远行，借了她五千里拉后消失在博斯普鲁斯海峡的风里。

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