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哼小哼
用料
| 高筋面粉 | 250克 |
| 奶粉 | 15克 |
| 酵母 | 3克 |
| 黄油 | 25克 |
| 细砂糖 | 45克 |
| 盐 | 3克 |
| 水 | 120克 |
| 全蛋液 | 30克 |
小餐包的做法
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先将除黄油和盐以外的材料混合揉到扩展阶段，因为酵母碰到盐会失去活性，所以盐可以晚点放。
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然后加入黄油跟盐，继续揉，不做吐司的话就不用揉到完全阶段，只要揉至黄油吸收，面团光滑就可以了。
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揉好的面团放盆里盖上保鲜膜室温发酵至两倍大，大概需要40分钟到1个小时。
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一发完成后取出用擀面杖排气，分割成需要的份数，滚圆醒发15分钟。
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醒发完成后就整形成自己需要的形状，这个也可以做吐司，正好是一个450克吐司的量，整形好后就开始二发，烤箱里放一碗热水，调到发酵程序，40分钟。
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二发结束后就可以预热烤箱啦，等待的时间就把小餐包表面刷上蛋液，要轻轻的刷。
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烤箱上下火175度，中下层，20分钟就可以啦
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