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_甜甜圈夫人 这款蛋糕非常可爱 非常适合小朋友 很健康
用料
| 低筋面粉 | 80克 |
| 鸡蛋清 | 4个 |
| 鸡蛋黄 | 3个 |
| 细砂糖（打发蛋清） | 30克 |
| 细砂糖（蛋黄糊） | 35克 |
| 色拉油 | 40毫升 |
| 水 | 60毫升 |
| 可可粉 | 10克 |
| 玉米淀粉 | 一小勺 |
| 白醋 | 几滴 |
可爱小熊蛋糕卷的做法
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蛋黄加细砂糖打至起泡
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再依次加入水、色拉油、白醋
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第二步弄好的蛋黄糊中筛入低筋面粉和玉米淀粉
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用打蛋器搅拌成均匀的流线面糊
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蛋白加入细砂糖30克
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用打蛋器打至湿性发泡
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提起打蛋器能维持尖角的状态就好了
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取三分之一的蛋白到蛋黄糊中拌匀
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再将拌好的糊倒入剩下的三分之二的蛋白中
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继续搅拌成细腻糊状
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小熊图案纸放在油纸下面，在油纸上出啊上一层油
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取少量面糊加一点点可可粉用小勺子描绘出小熊的鼻子 放入预热好180度的烤箱烤一分钟拿出
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再拿少部分原味面糊 装入裱花袋 描绘出小熊的形状 放入预热好180度的烤箱烤一分钟拿出
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在剩余的面糊中筛入可可粉 拌成可可面糊 倒入烤盘
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抹平蛋糕表面 拿起烤盘 用手轻轻拍底部 拍出大气泡 放入预热好180度的烤箱 上下火 烤15分钟左右
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考好的蛋糕马上放在冷却架上 防回缩 趁热撕去油纸 再盖回去
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等冷却无温度再放上一张干净的锡纸 倒过来 削掉两边 动物性奶油加细砂糖隔冰水打成奶油霜 用刀抹在蛋糕体上 放上糖水黄桃
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慢慢卷起来 锡纸包好 两边拧紧 放冰箱冷藏一个小时定型
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可可粉加一点水兑开溶解 在小熊图案上画上眼睛和嘴 可爱的小熊蛋糕卷就做好了！！
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