视觉系~~【橙子片蛋糕卷】

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 口水妹111 2016~新年好！
时间过的真快啊，马上又是新一年的到来~~我们都在陆陆续续的备年货了，感谢一个叔叔给我家送来了橙子~今天给大家分享的就是橙子片蛋糕卷！给普通的奶油卷又添了一份新年的喜气和香甜············

用料  

视觉系~~【橙子片蛋糕卷】的做法  

1. 橙子用盐揉搓表皮洗净，将橙子切成2-3毫米厚的片

2. 将橙子片放入小盆中，放入30克糖，倒入适量的水，将橙子煮至橙皮白色部分变软透明后，控干水分

   
   
   

3. 然后放在油纸上(煮橙子的糖水不要扔掉)

   
   
   

4. 将蛋黄和蛋清分开，蛋黄中倒入煮橙子的糖水55克，搅拌均匀

   
   
   

5. 加入50克玉米油拌匀，再筛入面粉搅拌均匀，不可过度搅拌起筋

   
   
   

6. 烤箱150度预热，然后将蛋白打至细腻光滑的湿性发泡

   
   
   

7. 将1/3蛋白霜加入到蛋黄糊中，大致翻伴，

   
   
   

8. 然后将面糊倒回剩余的蛋白霜中，翻伴均匀。

   
   
   

9. 将面糊到入铺了橙皮片的金盘中，震出大气泡，

   
   
   

10. 放进预热好的烤箱，中层，150度，上下火20~25分钟左右

    
    
    

11. 颜色烤至金黄有弹性

    
    
    

12. 倒扣，趁热撕开油纸，稍凉后，反扣在锡纸上，靠近自己的一端多抹点奶油

    
    
    

13. 挖~~~好多奶油啊···要成大胖子了！！卷啊卷~~~

    
    
    

14. 用锡纸包好放入冰箱定型20分钟再慢慢的去掉锡纸

    
    
    

15. 切件开吃咯~~~~~

    
    
    

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