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o小龙o
用料
| 饼干材料： | |
| 低筋面粉 | 150g |
| 黄油 | 75g |
| 细砂糖 | 50g |
| 鸡蛋 | 35g |
| 炼乳蜂蜜夹心： | |
| 炼乳 | 80g |
| 蜂蜜 | 30g |
| 黄油 | 15g |
| 速溶咖啡粉 | 5g |
炼乳蜂蜜夹心饼干的做法
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准备配料。黄油提前软化，鸡蛋打散。
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细砂糖加入黄油，用打蛋器打发至体积蓬松。
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分两次加入鸡蛋，并继续用打蛋器搅打，当鸡蛋和黄油完全融合后再加下一次。
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打发好的黄油蓬松、顺滑（呈羽毛状）。
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倒入面粉，用橡皮刮刀拌匀。拌到快成团的时候也可直接用手揉捏成面团。
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面粉与黄油糊完全混合，成为如图所示的面团。
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将面团放在油纸上，用擀面杖擀开成0.3CM厚的面片。
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用切模切出形状，再用裱花嘴在一半的圆形面片中心切出小圆形，使之成为环形饼干坯。
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拿掉切出的边角料，将切好的饼干坯子连同油纸一起放在烤盘上。将烤盘放入预热好以上下火180℃的烤箱，中层，烤12分钟左右，烤至金黄色出炉。
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接着制作夹心。炼乳、切成小块的黄油、蜂蜜一起放入奶锅里，用小火加热。
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加热直到沸腾，不断搅拌，煮至浓稠。
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煮好以后离火，将5g速溶咖啡粉倒入，拌匀。
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趁夹心温热的时候，涂抹在圆形饼干片上。
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再盖上一片环形饼干，夹心饼干就做好了。
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浓浓的咖啡味，还有炼乳的奶味口感真不错喔~~~
小贴士
1.炼乳蜂蜜夹心要趁热涂抹，凉了就不好涂抹。
2.有疑问可以加QQ群97709508或者微信号zcdq520交流的。
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