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fanfanyang在魔都 简单的饼干
是孟老师书中的配方
只是把饼干夹心改成了巧克力酱。
减去了原配方中饼干的糖量
枫糖酱有一种独特的风味
用料
| 无盐黄油 | 50克 |
| 糖粉 | 30克 |
| 枫糖浆 | 50克 |
| 低筋粉 | 120克 |
| 小苏打粉 | 1/2小勺 |
| 杏仁碎（这个其实不对，太粉粉碎了） | 25克 |
| 巧克力酱夹心 | |
| 融化巧克力币 | 60克 |
| 无盐黄油 | 20克 |
枫糖酱杏仁巧克力夹心饼干的做法
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黄油室温软化后+糖粉+枫糖浆，电动打发成蓬松丝滑的状态
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筛入低粉和小苏打粉，用刮刀切拌均匀，看不见粉粒，面团包好保鲜膜，放冰箱冷藏1小时
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取出面团，10克左右面团，快速搓成小球，用手摊成圆形薄片。全部做好后，在其中一半的薄片表面撒一些杏仁碎，用手指轻轻按进去
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烤箱预热170度，约烤20-25分钟左右，熄火后用余温焖10分钟。
这一步要根据各自烤箱调整，注意观察。
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晾饼干时，小火融化巧克力和黄油拌匀。
饼干放凉后，在没有杏仁角的一片上抹上夹心馅，盖上有杏仁角的一片。完成
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