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Wendy薇甜 日式玛德琳用到了咸味黄油和5种粉类，口感丰富，怎么会不好吃呢。模具是 CHEFMADE 玛德琳模，两盘的量。
用料
| 全蛋 | 2个（114克左右） |
| 白砂糖 | 95克 |
| 咸味黄油 | 76克 |
| 淡奶油 | 37克 |
| 枫叶糖浆或蜂蜜 | 8克 |
| 60度热水 | 12克 |
| 低筋粉 | 100克 |
| 泡打粉 | 2克 |
| 杏仁粉 | 13克 |
| 玉米淀粉 | 5克 |
| 奶粉 | 6克 |
日式玛德琳的做法
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枫叶糖浆加热水混合均匀，待用。
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将低筋粉、泡打粉、杏仁粉、玉米淀粉、奶粉混合，过筛待用。
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淡奶油和切小块的黄油微波炉高火半分钟，溶化成液体待用。
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全蛋液加白砂糖隔热水打发到6-7分即浓稠时离开热水，加入1的糖浆水，继续搅打，直到蛋液滴落的纹路不会很快消失。
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将2的粉类筛入打发好的全蛋液中，用硅胶刀翻拌均匀。
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把3的奶油黄油液倒入5的蛋液糊中，翻拌均匀。
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倒入模具中。一共2盘的量。
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烤箱中层170度20分钟。
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烤了2盘，第一盘肚子较小，第2盘由于静止15分钟，烤出来的肚子大些，也更漂亮（图片中的大肚子是第2炉烤的）
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成品
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