8 人做过这道菜 收藏
唐小唐妈妈 肉桂，红薯和红糖居然也出奇的搭配啊！！配方来自《狐狸们的健康小点心》我小小的改动了一点。
用料
| 高筋面粉 | 240克 |
| 干酵母 | 一小勺（5ML）约5克 |
| 细砂糖 | 30克 |
| 盐 | 4克 |
| 鸡蛋 | 25克 |
| 牛奶 | 125克 |
| 黄油 | 30克 |
| 馅料：黄油 | 15克 |
| 肉桂粉 | 5克（不喜欢的可以少放） |
| 红糖 | 60克 |
| 红薯 | 150克 |
红薯肉桂面包卷的做法
-
红薯去皮切小块，清水漂一下，蒸或者是微波弄熟，加入黄油，红糖，肉桂粉拌均匀，备用。
-
用后油发制作面团，揉好的面团盖上保鲜膜放到温暖的地方发酵40到60分钟。
-
面团体积变大1.5倍到2倍，第一次发酵完成。
-
用手挤出面团里面的空气，在用保鲜膜盖上中间发酵15分钟。
-
中间发酵结束，将面团擀成方形，均匀的铺上馅料。
-
将面团卷起，接口处用手指掐合。
-
将面团均匀的分成六份。
-
放温暖湿润的地方二次发酵40分钟。发酵结束后，刷上鸡蛋液，烤箱180度20分钟左右。
小贴士
二次发酵也可以用保鲜膜盖上进行。
红薯蒸的水分有点多，还是微波好一点。
免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！
