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八卦兔JadeCw
用料1 (可可面糊)
| 低筋粉 | 28g |
| 可可粉 | 5g |
| 黄油 | 16g |
| 蛋 | 21g |
| 细砂糖 | 24g |
| 牛奶 | 7g |
| 泡打粉 | 1g |
用料2 (原味面糊)
| 低筋粉 | 33g |
| 黄油 | 16g |
| 蛋 | 21g |
| 细砂糖 | 24g |
| 橙皮屑1、/4个 | |
| 牛奶 | 7g |
| 泡打粉 | 1g |
双色迷你玛德琳的做法
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黄油用小锅加热融化，继续煮至略到焦色，成为带有特殊香味的焦化黄油（榛果黄油）
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过滤后冷却下待用
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低筋粉+可可粉+泡打粉，混合过筛（原味面糊，低筋粉+泡打粉混合过筛）
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洗净一个橙，磨橙皮屑
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全蛋加入砂糖
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用打蛋器打至糖融化，颜色变浅（无需全打发）
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加入橙皮和粉类。混合均匀
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再分次加入黄油。拌匀后，盖保鲜膜静置至少1小时。我冷藏过夜。（静置可以让面糊融合更好，同时也让泡打粉起效，成品面糊里略带气泡）
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冷藏的面糊第二天取出要回温一下，回复流动性
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将面糊分别装入裱花袋
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模具抹油撒粉，磕掉多余的面粉（不沾模具其实不抹油也完全可以脱模，但是如果希望成品花纹更清晰完美，追求完美主义的可以抹油撒粉）
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将面糊交叉计入贝壳模，因为两种面糊挤的时候可能会有缝隙，所以挤的时候需要细心一些
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入烤箱200度，烤约8分钟，至看到边缘变成略带金色。（各家烤箱火候脾气不同，所标的是实际温度不是设定温度哟，一般在190-200度烤）
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出炉即可扣出冷却
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