椰子油玛德琳

椰子油玛德琳的做法
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啊轩儿乖乖的厨房
啊轩儿乖乖椰子味的一切都好爱，试过用椰子油做了很多东西，每一样都能香晕过去！用椰子油做的玛德琳一点也不输黄油版的！特别香！口感是松软的

方子的量可做彩味家贝壳六连模一份多一个小纸杯的样子

用料

鸡蛋	1个（约60g）
低粉	60g
椰子油	50g
泡打粉	2g
椰浆（或椰奶）	10g
椰蓉	10g
糖	55g

椰子油玛德琳的做法

准备好材料，椰蓉用少许分量外的椰浆浸泡，椰子油如果是固态的加温使其呈液态
模具刷一层薄薄的黄油，撒高粉，使其均匀分布之后倒去多余高粉（或者可以直接使用脱模膏），放冰箱冷藏
鸡蛋加糖打散至糖溶解，筛入低粉和泡打粉的混合物，翻拌均匀
加入椰浆和浸泡好的椰蓉，翻拌均匀
加入融化的椰子油，翻拌均匀，完成面糊
把面糊装入裱花袋，放冰箱冷藏一小时
将面糊挤入模具八九分满，轻震几下放入提前预热好的烤箱，中层，上下火175度，13分钟左右
取出马上脱模，凸面朝上晾凉，冷却后密封冷藏保存

小贴士

1、想要脱模顺利，涂油撒粉一定要做到位
2、椰子油可以用等量黄油代替，也可以一半椰子油一半黄油
3、加温椰子油的时候要注意温度最好不要超过50度
4、烘烤温度和时间要结合平时来适当调节，烤到边缘微焦就差不多了免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！