百香果玛德琳

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 emilytao 这个季节正是新鲜百香果成熟的季节，酸酸的味道，和蛋糕的甜腻正好中和，最近很爱用百香果加入蛋糕里面，这款玛德琳我根据柠香玛德琳改的。

用料  

百香果玛德琳的做法  

1. 鸡蛋用手动打蛋器打散，加入糖充分搅拌

2. 筛入低粉、泡打粉和盐的混合物，拌至无颗粒状态

3. 切开新鲜百香果，挖出里面的果肉，倒入面糊中，搅拌均匀

4. 黄油隔水融化，放置微温，拌入面糊，拌匀

5. 面糊盖保鲜膜放入冰箱冷藏一个小时以上，可以冷藏过夜

6. 取出回温有一定的流动性后装入裱花袋，挤入模具。（一般方子建议8分满，我喜欢把模具挤满)

7. 烤箱预热180度，中层，上下火烤10分钟，看着鼓起来边缘变色就差不多了

小贴士