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听听雪
用料
| 无盐奶油120克 | |
| 蛋黄2个 糖10克 | |
| 水25克 糖40克 | |
| 速溶咖啡粉20克 | |
| 以下图片是65克黄油 | |
| 1个蛋黄的量 | |
咖啡蛋黄奶油霜的做法
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黄油软化备用
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蛋黄加糖搅匀
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水加糖煮沸再加咖啡搅匀，慢慢倒入搅匀的蛋黄里，边倒边打，直到浓稠降温。
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再将软化好的黄油倒入打稠的咖啡蛋糊里，打至松发浓稠即成为咖啡蛋黄奶油霜。
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咖啡蛋黄奶油霜，爱咖啡～
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可做图案
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娃瞬间干掉～
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