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半糖西餐烘焙坊 外皮酥脆，奶油冰凉香甜的口感，忍不住让人多吃几个！下面让我们一起来制作这款闪电泡芙吧！
用料
| 泡芙皮：低筋面粉 | 100克 |
| 水 | 160克 |
| 黄油 | 80克 |
| 细砂糖 | 20克 |
| 盐 | 1克 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 泡芙馅：奶油馅(卡仕达酱) | 适量 |
| 表面装饰，黑白巧克力酱 | 适量 |
| 糖珠 | 适量 |
闪电泡芙的做法
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盆里倒入水，细砂糖，盐，黄油
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电磁炉用中火加热
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直到黄油砂糖完全融化
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电磁炉转小火，将过筛的低筋面粉一次性倒入锅里
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将面粉趁热烫熟，关火
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鸡蛋打散备用
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面糊温热不烫手就可以加蛋液了，注意，分三次加入哦，看清楚没，我用四根筷子搅拌的（筷子的颜色忽略^V^）
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加完第一次蛋液的状态
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第二次
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第三次加完后泡芙糊就做好了，用筷子提起面糊呈v字状不滴落泡芙面糊就做好了
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放大看看面糊的状态，细腻光滑
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表花嘴装进表花袋，将面糊装进表花袋，挤在烤盘上，收尾的尖尖冲上哦
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还可以这样挤哦，烤箱预热200度，上下火烘烤25分钟，观察体积彭大，成型后转150度，再烘烤15分钟，烤至表面成黄褐色
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烤好了，好香啊，下面我们开始注奶油馅吧
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在一端用筷子扎一下，打进奶油馅
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表面淋上黑色巧克力酱，再用白色巧克力画上几道闪电，闪电泡芙做好喽！
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是不是很棒^O^，不说了，开吃
小贴士
注入的馅料除了奶油馅，还有卡仕达酱哦，口感比这个还要好哦！
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