香蕉酥皮派

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 舒浛 飞饼皮可是个好东西呀，不开酥的日子里，它是我做零嘴小食的最佳选择。福州常年高温的，一年里没几个季节适合开酥，飞饼皮要是买不着，俺心里内个失落啊！内个空荡荡啊！内个啥啊啥啊！……
做法真的是超简单

用料  

香蕉酥皮派的做法  

1. 取三张飞饼皮，叠放在一起解冻；——飞饼皮的两面都要抹上面粉防粘

   
   
   

2. 用走锤将解冻好的飞饼皮擀开，厚薄自己控制，我是把它擀成一张飞饼皮的厚度

   
   
   

3. 用披萨轮刀切去饼皮四边，再将饼皮裁成正方形，正方形的大小自己掌握，我是裁成7*7CM

   
   
   

4. 简单的内馅，把香蕉切小块，放进肉桂砂糖中，两面都沾满砂糖

   
   
   

5. 把沾好肉桂糖的香蕉块放在饼皮中间，我这饼皮裁的比较小，一小块饼皮只能放半个香蕉块，怕我妈妈吃得太甜了，所以我只放了一个香蕉块，如果喜欢甜一些的，可以在香蕉上再加一勺肉桂糖，这样做出来的香蕉派更香甜

   
   
   

6. 在正方形饼皮的两边涂上蛋液

   
   
   

7. 将饼皮对角线对折

   
   
   

8. 用小叉子在接合处按压出痕迹

   
   
   

9. 可以用刀片在饼皮上划出花纹，省事的话，可以不划的

   
   
   

10. 将做好的酥皮派放在烤盘上，烤盘上垫一张烘焙纸比较好，这样可以吸油，烤盘不会太油难清洗

    
    
    

11. 烤箱中下层，200度，烤焙至上色为止，用时大约12分钟

    
    
    

小贴士