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大P铮 此水蜜桃派是按照君之的配方来做的
用料
| 派皮 | |
| 低筋面粉 | 105g |
| 黄油 | 60g |
| 糖 | 15g |
| 水 | 40g |
| 派馅 | |
| 水蜜桃 | 300g |
| 糖 | 60g |
| 黄油 | 10g |
| 玉米淀粉 | 10g |
| 水 | 20g |
| 盐 | 1/4勺子 |
| 柠檬汁 | 5ml |
水蜜桃派的做法
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把黄油切成小粒直接和面，和到均匀小颗粒后，再加入糖，水，不用揉太久，成面团即可，放入冰箱冷藏15分钟以上（我这个冷藏了3小时…哈哈）
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中火把黄油融化后加入水蜜桃炒，然后加白砂糖翻炒，会出很多水，慢慢熬到差不多收水
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再加入水淀粉，翻炒至黏稠，关火后加糖加柠檬汁（我是直接挤新鲜柠檬汁下去）
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把馅料冷却的同时就可以拿出冰箱里冷藏的面团啦啦啦
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把面团按2:1切开，擀面，厚薄我是觉得大家自己掌握就可以
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用叉子把面皮戳小孔是为了烤的时候面皮不会拱起
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把冷却的馅尽量填满6寸的模具！那个我还加一丁小苹果在里面，深黄色那些即是
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把小的那面团擀好后，切成大小均一的长条然后开始来编织美丽的派皮面啦
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大家随心所欲发挥
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记得刷上蛋黄液
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烤后出炉吃啦，热热的时候皮香香脆脆的哟
小贴士
上下火.200度，预热20分钟
175度烤15—20分钟。
馅可用苹果啊，梨啊啥的…其实都差不多哈
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