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浅草君君kakun 此方是8寸的量，6寸减半做，10寸翻倍做！要想戚风蛋糕没有疙瘩，必须拿普通的那种铁丝打蛋器不停的搅匀，不要怕起筋～搅到毫无颗粒哦
用料
| 鸡蛋 | 5个 |
| 低粉 | 85g |
| 细砂糖 | 60g |
| 色拉油 | 40g |
| 牛奶 | 40g |
原味戚风蛋糕的做法
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蛋白蛋黄分两个盆，蛋白盆需无油无水。蛋黄加3/1细砂糖打散，倒入色拉油充分搅拌
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加入牛奶打出细泡
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低粉直接过筛入加完牛奶的鸡蛋糊
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用手工打蛋器用力搅拌均匀，仔细观察到无颗粒后停止搅拌，不用怕起面筋（此步是关键）
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蛋白分两次加糖，第一次是蛋白有粗泡是加入，第二次是有细泡是加入，直至打蛋器提起蛋白出现为小尖（干性发泡）
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分三次将蛋白加入蛋黄糊，每次都要用切拌的手法。也可以像佐罗划Z一样来回搅拌，但不要画圈搅拌
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搅拌均匀后倒入模具即可，此方子为8寸，烤箱中下层160度烤45-50分钟。
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脱模刀沿着模具划一圈，脱模即可
小贴士
如果觉得蛋腥味较重，可在牛奶里加少许新鲜柠檬汁
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