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手机用户0496_vp8r 1从软到不知所措的那个面包方子演变来的
2一定要用面包机揉面
3还挺省事的
用料
| 高筋面粉（中种） | 210克 |
| 牛奶（中种） | 130克 |
| 酵母（中种） | 3克 |
| 糖（中种） | 15克 |
| 高筋面粉（主面团） | 90克 |
| 鸡蛋+牛奶（主面团） | 80克 |
| 酵母（主面团） | 1克 |
| 盐（主面团） | 4克 |
| 黄油（主面团） | 45克 |
一个很好的软面包方子的做法
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1.将中种材料混合，面包机揉成面团，室温发酵到三或四倍大。我一般早上揉好面，晚上下班就差不多了??！
2.将主面团材料除黄油外，与中种面团混合，面包机揉面10分钟。再加入黄油，面包机揉面30分钟。我面包机是柏翠PE9600，imix揉面功能非常棒，加完黄油，能非常好的从让人崩溃的稀烂状态到光滑面团状态。
3.面团不必从面包机中取出，就在面包机中发酵两倍大，约30分钟。面包机搅拌两分钟排气。
4.将面团从面包机中取出，分成8到10个小剂子，开始随心所欲的整形。面团根本不粘手也不粘案板，很筋道，也很容易整形。整形好后放在烤盘上。
5.将烤盘放在烤箱内使用发酵功能40分钟左右取出。
6.预热烤箱180度5分钟。将发酵好的烤盘放入预热好的烤箱中层，180度上下火烘烤23分钟（在13分钟左右的时候视面包上色情况加盖锡纸）。
7.松软好吃的面包??出炉了！
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