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知味人生_丫头
用料1 (戚风蛋糕)
| 鸡蛋 | 4个 |
| 低筋面粉 | 80g |
| 牛奶 | 40ml |
| 色拉油 | 35ml |
| 白糖 | 50g |
用料2
| 淡奶油 | 300ml |
| 大草莓 | |
| 8寸戚风 | 1个 |
| 糖粉 | 50g |
| 杏仁片 | 适量 |
草莓奶油蛋糕的做法1 (戚风蛋糕)
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器皿干净干燥，蛋白蛋黄分离，要分离干净哦
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蛋白打发过程
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蛋黄加糖搅拌，然后依次加入色拉油，牛奶搅拌均匀
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加入过筛的低筋面粉，继续搅拌均匀
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蛋黄蛋白搅拌均匀制成最终的蛋糕液
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将蛋糕液倒入模具，放入预热135度的烤箱中烘烤70分钟
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烤好后马上倒扣冷却。完全冷却后脱模
草莓奶油蛋糕的做法2
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草莓取一部分切成小丁备用
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烤好的戚风切去上表皮，并横剖成两片
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淡奶油加入糖粉打发
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先取一片蛋糕抹上一层奶油
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铺上草莓丁
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再铺一层奶油
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盖上另一片戚风
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蛋糕表面覆盖奶油并抹平
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裱花以及用草莓和杏仁片装饰
小贴士
戚风蛋糕制作要点：http://blog.sina.com.cn/s/blog_68b2f7090100jaqh.html
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