奶油蛋糕抹面

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 暖暖-Cake 论奶油抹面的重要性。

用料  

奶油蛋糕抹面的做法  

1. cake。。

   
   
   

2. 淡奶油加糖打发到有纹路，转低速整理气泡，提起弯钩，刮刀再稍拌下。

   
   
   

3. 奶油状态找对，基本灰常好推抹，直吻刀来回推抹，蛋糕上下保持一个平面。

   
   
   

4. 三能脱模刀ＳＮ4774，小刀轻轻贴着蛋糕，45度，一手转盘，轻轻修

   
   
   

5. 修出完美直角，蛋糕侧面一定要高于平面，小抹刀放蛋糕边，45度轻轻往里修，小刀粘着的奶油要及时刮掉

   
   
   

6. 。。。。。

   
   
   

7. 盆光工具光，奶油光。