贝壳曲奇----人见人爱

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 晓廷爱烘焙 贝壳曲奇----人见人爱，花见花开！

       生活中一点变通，就能大事化小，小事化了，烘焙亦是如此。换一个花嘴，凹一个新造型，同样的配方，心情好了，同样的曲奇让你吃起来口感都不同。

用料  

贝壳曲奇----人见人爱的做法  

1. 室温软化的黄油加入细盐、香草精，糖粉，略微打发至无干粉即可。

   
   
   

2. 加入室温蛋黄液。
   分次加入室温淡奶油、用打蛋器搅打至均匀。

   
   
   

3. 筛入中粉、玉米淀粉，用刮刀刮压均匀、细腻，这个不怕搅拌，尽量细滑，挤出来的贝壳才好断尾。准备一个布裱花袋。

   
   
   

4. 今天用两个花嘴演示一下贝壳曲奇。分别为wilton，21#，与4B

   
   
   

5. 装入裱花袋，挤出贝壳形状的面糊。

   
   
   

6. 这是21#，挤出的形状

   
   
   

7. 烘焙温度：180度、350F，小贝壳用12分钟，6分钟后拿出，倒换烤盘方向，接着烘焙。
         大贝壳适当延长时间，曲奇尽量看着烤箱，很容易上色过度。
   
         或请根据自家烤箱调整时间与温度！

   
   
   

8. 大贝壳烘焙时间：180度、350F，14分钟，7分钟倒盘一次。

   
   
   

9. 这是4B挤出的形状，较21#大了不少，齿也密了，当然这看你的喜好，我觉着都好看。

   
   
   

10. 你喜欢吗？

    
    
    

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