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也就是说,我终于开始发贴了.饮食还是副版的时候就开始各种深造,直到今天还在追长贴. 这些年追了那么多的贴子,知道了那么多的人和事,但就是没发过贴也没回过贴. 朋友说,你去把你做的菜发到饮食嘛,我说等等,再等等.等什么?不好意思吧,不知道怎么养一个贴子,怕投入太多感情. 一拖再拖,我每天签到的贴子里生活都九曲辗转到了各个阶段,而我还在怕发一个贴子... 择日不如撞日,就今天. 几年前,终于有了自己的厨房,放了一把大火,把曾经想做不能做不敢做不会的菜都做了一遍. 后来离开新家,在全国各地停留,和各种各样的厨房摩擦.去年迷恋上烘焙,又是热火朝天,6点钟起来烤蛋糕做点心. 今天,我开始翻糖了~!~ 觊觎了很久,做了很多功课,终于凑齐了这堆东西
不知道大家对翻糖熟不熟悉,做翻糖蛋糕要用到两种翻糖,一种是干佩斯,塑型用,一种是翻糖膏,做糖皮,也就是盖在蛋糕上的那层皮. 先拿了块干佩斯做糖花试试.把小块干佩斯揉软,擀成薄片,再用切模切出花瓣,之后再手工调整造型 这就是我第一次的两朵花,干佩斯太硬,不柔韧,花瓣支楞着,花边还有裂纹.
这可怎么是好,这么硬的面,难道就废了?头疼.想了想,往干佩斯里和了点白油,(油脂,防粘用的) 再试,是不是好些了? 面柔韧了很多,花边也没有裂.不过按我的要求,花瓣还是不够生动.
做几个小花试试
穿上衣服看看,暂时木有头
原先的想法是女孩坐着拉小提琴,可是可是,我之前不是说翻糖在制作过程中很软吗,而干得又很快,一旦干了就完全不能修改.这不,胳膊咔崩断了,只好砍了胳膊,改垂手状.恩,还加了帽子和头发画了眼睛.人偶基本完成
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