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西点烘焙培训学校--想想都流口水
简介 前几天躺在家里，突然间很想喝红豆汤，冬天来一碗热乎乎的红豆汤捧在手里，边喝边暖手，红豆煮得软软沙沙的，里面加一块烤过的年糕，外面脆脆的，里面糯糯的，光是想想就觉得很舒服。 用料
烤年糕红豆汤的做法 ◇粘米粉和糯米粉混合拌匀  ◇缓慢加入清水，边倒水边搅拌  ◇面团揉成表面光滑的扁圆形面团，这时候注意面团是没有粘性的，注意动作轻一点  ◇蒸笼布用水浸湿之后再拧干，铺在蒸笼里  ◇年糕面团蒸至少半个小时，面团蒸透会呈现白色半透明状态  ◇保鲜袋中倒少量油，面团放进保鲜袋，隔着保鲜袋揉面团，揉到只有温温热  ◇案板上滴几滴油抹开，铺上保鲜膜，再滴几滴油在保鲜膜上，抹匀  ◇面团放在保鲜膜上，保鲜膜包裹好面团，搓成长条形  ◇保鲜膜两端像拧糖果一样拧紧，放进冰箱冷藏隔夜  ◇红豆浸泡过夜，沥干水之后倒入小锅，加水没过红豆，小火慢慢煮  ◇冷藏到定型的年糕切成厚块  ◇年糕放在烤网上烤，烤到年糕鼓起来，变得圆圆胖胖的就可以了  ◇红豆汤中加一小撮盐和冰糖，冰糖化开之后就可以出锅啦~  ◇开动 
小贴士 1、做年糕喜欢有嚼劲的多加粘米粉，喜欢软糯的多加糯米粉；
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