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西点烘焙培训-花卷面包的做法 人见人爱花见花开
这个面包的灵感源自与花卷，用这样方式做出来的面包特别招人喜欢，是真正人见人爱，花见花开，车见车载的好东西。
材料： 高粉 600g，鸡蛋 1-2个，白糖 60g，高糖酵母 5g，盐 2g，牛奶 240ml，黄油 45g
做法： 1.在容器里依次分别加入600g高粉、鸡蛋 1-2个、白糖 60g、高糖酵母 5g、盐 2g、牛奶 240ml（糖、盐与高糖酵母要分开投入，不要直接接触）。 2.将容器内的面粉搅拌揉成面团，待面团揉至光滑出筋后再加入黄油，继续揉，时间大约为20分钟左右，接下来进行面团的基础发酵。(可以参考手工揉面发酵步骤) 3.待发酵好以后，把面团拿出来，分割成12份，分别用擀面杖擀成长形薄皮。
4.拿一片培根，放在长条状面片上。
5.卷起，然后用刀在面团卷上切上三刀，别切断，大约留四分之一吧。
6.然后将卷扭成田字形。
7.放入烤箱内进行二次发酵（我烤箱设置70度，开5分钟）。
8.待二次发酵完成后，在面团上刷上蛋液，洒上芝麻。
9.然后放入烤箱烤制，温度170度，时间20-25分钟。
10.怎么样？诱人吧？那就赶紧吃吧，香香的面包，可口的滋味，真的是太好吃了。
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