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蛋糕面包培训-美味杏仁曲奇
无盐黄油160克 糖粉50克 牛奶40克 杏仁粉40克 低筋粉200克 盐2克 细砂糖30克 美味杏仁曲奇的做法步骤 
1.准备材料 
2.黄油软化后加入盐、细砂糖、糖粉，用电动打蛋器搅打至所有材料完全融合 
3.接着分3次加入牛奶，每一次将牛奶与黄油完全搅打融合后再加入下一次，这样可以让黄油充分和牛奶混合均匀 
4.加牛奶打发好的黄油是顺滑蓬松的 
5.筛入低筋粉和杏仁粉 
6.用刮刀拌至无干粉状态后，只要拌匀即可，不要搅拌过度，以免影响曲奇的口感、拌匀的曲奇糊分两次装入裱花袋中，裱花嘴用10齿的 
7.在铺好硅胶垫的三能方形烤盘上挤出圆形曲奇饼坯，每个饼坯之间要有间距 
8.放入预热好的烤箱180度，上下火，中层，烘烤时间16~18分钟。如果用自带的烤盘，垫油布或吸油纸，烘焙温度用170度上下火，时间为12~15分钟即可，烤的时候要注意观察曲奇的上色情况 
9.烤好的曲奇取出放凉小贴士1、预热烤箱的时候180度上下火预热，听到烤箱发出“嘀”的一声表示已经预热好，此时将曲奇放入中层烘烤，也可以看烤箱里的管如果变黑就可以了 2、因为每台烤箱的情况不一样，挤出来的曲奇的大小形状也不一样，烤盘垫着的纸也不一样，大家要适当调整烘烤的温度和时间上传参考作品 |
