蛋糕面包培训-黑芝麻糊戚风蛋糕

一般点赞简介这次的黑芝麻戚风做法比较特别，因为是用了平时即冲即食包装芝麻糊来制作的。做出来的效果很意外，意外的好吃，非常香甜，别有一番风味！（使用长帝电烤箱CRDF30A制作，因每个烤箱的温度都有差异，所以下面的只是给出参考温度而已哦）用料

低筋面粉60g

细砂糖（加到蛋黄中）30g

鸡蛋4个

牛奶50g

色拉油50g

黑芝麻糊1包

细砂糖（加到蛋白中）40g

黑芝麻糊戚风蛋糕的做法步骤

1.准备好材料

2.牛奶和色拉油混合加入30克白砂糖，搅拌均匀至糖融化

3.黑芝麻糊跟低粉混合过筛

4.分次加入步骤一混合物中，搅拌至无干粉无颗粒

5. 蛋白跟蛋黄分开，蛋黄放入面糊中，拌匀

6.白砂糖加入蛋白中，并用电动打蛋器打发至干性发泡

7.提起打弹头有直立的小尖角即可

8. 取三分之一蛋白跟蛋黄糊混合拌匀

9.再将面糊全部倒入蛋白中混合拌匀

10.倒入8寸戚风模具中

11.烤箱提前预热，上下火155度，烤35~40分钟即可

12.烤完取出倒扣，凉透后脱模

13.成品欣赏上传参考作品