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玫瑰花型面包
面粉270g 绵白糖60g 奶粉30g 鸡蛋50g 核桃油30g 酵母粉3g 盐1g 水90g 玫瑰花型面包的做法步骤
1.所有材料放面包桶内开启和面程序和成面团 
2.放温暖处饧发至2-3倍大小 
3.将面团取出揉出里面的气泡，然后分成5份 
4.取一份面团再分成4份，分别擀成圆片 
5.依次叠加在一起 
6.从下往上卷起来 
7.一切为二 
8.切口朝下生成2个生胚，形状似玫瑰花 
9.照此方法将其余4个面团也做好，放活底模具里进行二次发酵 
10.二发后的生胚明显大了许多 
11.表面刷全蛋液 
12.提前预热烤箱180度烤30分钟 
13.时间结束后取出面包晾凉后脱模小贴士生胚放入模具之前，要把模具底部和四周刷一层油防粘。上传参考作品 |
