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全麦红糖芝麻吐司
面包粉160g 奶粉40g 全麦面粉160g 玉米油30g 红糖60g 盐1g 酵母粉2g 水160ml 白芝麻适量 全麦红糖芝麻吐司的做法步骤 
1.除芝麻外所有材料放面包桶里上面挖个洞放酵母粉，开启面包机和面程序（一个程序20分钟），开启2次和面程序 
2.40分钟后和成光滑的面团放容器里发酵 
3.饧发好的面团 
4.取出面团排出里面的气泡然后滚圆分成两份 
5.取一份擀成舌头状 
6.对折再擀成舌头状（重复3次） 
7.卷成圆柱状 
8.将另一块面团也做好上面划刀口 
9.取出搅拌棒放入面包生胚进行二次发酵 
10.饧发至8-9分满 
11.表面刷全蛋液 
12.开启面包机烘烤程序预热5分钟，面包桶外包上锡纸 
13.撒少许白芝麻 
14.再烤制结束前的15分钟左右拿掉锡纸 
15.烘烤结束倒出晾凉小贴士1.第一次发酵是在蒸锅里完成的，就是蒸锅烧点热水（不用烧开），把面团放蒸锅里（隔水)利用热水的 温度进行发酵；第二次是在室温下正常发酵的； 2.烤制过程中面包桶包锡纸是防止着色太重，后期拿掉是为了让面包上面着色均匀。上传参考作品 |
