法棍

一般点赞简介法棍面包是一种最传统的法式面包，被法国人称为面包之王，法文叫Baguette[b??get]，原意是长条形的宝石，特色是表皮松脆，内心柔软而且稍有韧性，越嚼越香，充满浓郁的麦香味。用料

高筋面粉260克

盐5克

酵母4克

水175克

蜂蜜1汤匙

法棍的做法步骤

1.水，盐，酵母，蜂蜜搅拌均匀，酵母化开。

2.晒入过筛的面粉

3.活好不用拉出薄膜

4.松弛发酵半个小时用手把面团边上拉向中间，四周都拉进来压住，然后翻面发酵，重复3-6次。

5.第一次发酵要发到位，发好分成两份。

6.用手压扁赶出大气泡

7.上边拉下来

8.下边拉起来压紧

9.压平醒发10分钟

10.用手压扁，上面拉下来压紧。

11.底边擀薄拉起捏紧，搓成长条形。

12.烤箱250度预热烤25分钟。

13.好吃的法棍小贴士法棍要有蒸烤箱做出的成品才是最完美的，对我没有嫩个烤箱的吃货来说，这都不是事，自己制造蒸气，烤箱预热好用蓬壶喷水制造出蒸气，或者最上层烤盘放满石子预热好加水。大家参照这个菜谱做的（更多）上传参考作品