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葫芦岛

杭州酷德法式西点蛋糕培训学校

咨询联系方式:13484040243 (曹老师)  13588702584(段老师)或者QQ:100870284 还可以直接在线咨询

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我们是一家集技术研发、教学培训为一体的西点培训学校,培训专业有咖啡、调酒、西餐、西点、甜品和奶茶饮品!我们拥有优秀的师资团队,优雅的教学环境,国际专业进口设备,独立小班授课,中西合并的特色教学课程,让学生在愉快的氛围中掌握专业技能。我们以"培养技能人才服务社会需要"为使命,以学员为本位,以能力为核心,以就业为向导并以创业带动就业。热忱期待每一位学员的到来,并得到丰硕的成果。

韩式裱花班课程15天

第一天

1.了解韩式裱花的由来、特点以及原料的选择,裱花工具的介绍和使用。

2.豆沙裱花的材料和配方,英式奶油霜的制作方法。

3.玫瑰花的手法和制作练习。

4.调色、配色。

第二天

毛茛,绣球花,大花葱,山茶花以及叶子的制作;用以上花卉做一款蛋糕(直面抹面)

第三天

牡丹,奥斯汀,莲蓬,芍药,苍兰,小雏菊的做法;掌握奶油霜混色、裹色的运用

第四天

圣诞红花、棉花、松果、松球花、树莓组合做一款花环蛋糕

第五天

朱丽安玫瑰、新式牡丹、芍药、深桔梗等自然系裱花手法掌握,渐变色及双色的应用

第六天

雏菊,自然系奥斯汀五瓣花,浪漫玫瑰

第七天

蓝盆花,新毛茛,飞燕草,葡萄,风信子,野菊花

第八天

金丝桃,雪果,蓝莓,薰衣草,波斯菊以及小花的学习

第九天

多肉植物(仙人球,仙人掌,情人泪等)做成整款花盆

第十天

整体配色,组装的技巧,色彩的处理,自然系花的搭配,蛋糕晕染技巧

第十一天

杯子蛋糕的制作。胚的做法(重油,海绵,戚风)。意式奶油霜、法式奶油霜、豆沙奶油霜的配方讲解。

第十二天

自然系花的组合运用,星空抹面,双层蛋糕,多层蛋糕的组合

第十三天

转印技巧,3D浮雕手绘蛋糕,刷绣蛋糕的学习。

第十四天

异形蛋糕制作(心形,芭比,方形,动物造型)

第十五天

学员独立完成毕业作品


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