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汕头

杭州酷德法式西点蛋糕培训学校

咨询联系方式:13484040243 (曹老师)  13588702584(段老师)或者QQ:100870284 还可以直接在线咨询

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我们是一家集技术研发、教学培训为一体的西点培训学校,培训专业有咖啡、调酒、西餐、西点、甜品和奶茶饮品!我们拥有优秀的师资团队,优雅的教学环境,国际专业进口设备,独立小班授课,中西合并的特色教学课程,让学生在愉快的氛围中掌握专业技能。我们以"培养技能人才服务社会需要"为使命,以学员为本位,以能力为核心,以就业为向导并以创业带动就业。热忱期待每一位学员的到来,并得到丰硕的成果。

翻糖综合课程

8天

课程内容详情

一、适宜人群:兴趣爱好者、创业者、有意开微店者,无需烘焙及美术基础,零基础都可报名学习

二、课程内容:

翻糖的起源,工具的认知,糖皮分类和翻糖皮配方的讲解及制作

花卉制作如:玫瑰花,康乃馨,樱花,鸡蛋花,向日葵,牡丹,马蹄莲,百合花,波斯菊、蝴蝶兰

卡通公仔的制作

人物如:新娘、新郎的制作

手帕式的装饰、浮雕、蝴蝶结、珍珠花边、蕾丝的讲解与制作

练习糖皮的包法

学习杯子蛋糕制作、翻糖饼干制作

每人独立制作一款翻糖毕业蛋糕(3层),条件允许,成品均可带走

三、上课时间:10天每天9:00-17:00

裱花精品综合班

12天

课程内容详情

一、适用群体:适用于所有烘焙爱好者、家庭主妇、蛋糕门店技师、私房烘焙店、咖啡厅、星级酒店、西点从业者、烘焙创业者等

二:学习内容:

学习豆沙霜的制作方法。

学习透明奶油霜的制作方法。

学习:玫瑰花,苞心玫瑰,奥斯丁。小雏菊,

向日葵,五辦花,菊花,仙人掌,仙人球,松果,

树莓,小蘑菇,多肉。满天星,小花苞

叶子,牡丹花,莲花,康乃馨,芍药,毛茛,

郁金香,罂粟花,大丽花,百合花,

水仙花,鸡蛋花,绣球花,马蹄莲

学习花篮花边制作

学习颜色的搭配,花卉的组合

学习制作韩式Cupcake纸杯蛋糕一套

学习圆形抹面,弧形抹面,心形抹面,方形抹面。

学习一刀收360°直角无痕抹面

学习制作巧克力蛋糕,

学习蛋糕抹面技巧

学习整体蛋糕

学习造型蛋糕

学习各类花边制作

学习平面卡通蛋糕,

学习小汽车蛋糕,

学习情景类蛋糕,

学习泡泡浴蛋糕,

学习美人鱼蛋糕,

学习制作芭比公主蛋糕

学习戚风蛋糕底胚,

学习平面手绘刺绣类蛋糕

学习制作手绘蛋糕

学习刺绣蛋糕一款

学习立体卡通类蛋糕

学习蛋糕胚雕刻修剪技巧

学习奶油霜制作

学习制作3D立体卡通蛋糕两款

学习滴落蛋糕系列

学习陶艺蛋糕

学习巧克力酱的制作

学习加高加厚蛋糕的抹面技巧

学习整体创意造型装饰

三、学习模式:实操练习


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