韶关

杭州酷德法式西点蛋糕培训学校

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我们是一家集技术研发、教学培训为一体的西点培训学校，培训专业有咖啡、调酒、西餐、西点、甜品和奶茶饮品!我们拥有优秀的师资团队，优雅的教学环境，国际专业进口设备，独立小班授课，中西合并的特色教学课程，让学生在愉快的氛围中掌握专业技能。我们以"培养技能人才服务社会需要"为使命,以学员为本位,以能力为核心,以就业为向导并以创业带动就业。热忱期待每一位学员的到来，并得到丰硕的成果。

创业速成西点蛋糕私房班

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课程简介

创业速成私房班

15天

课程内容详情

A：基础烘焙全能班(5天/30课时)课程

第一天：烘焙工具、理论知识讲解；戚风蛋糕、海绵蛋糕（北海道戚风杯及卡仕达酱）

基础裱花运用（抹胚）技巧的运用、台湾凤梨酥、红丝绒纸杯蛋糕（乳酪馅）

第二天：芒果（榴莲）班戟/千层

酥皮泡芙、豆乳盒子蛋糕/广式月饼

第三天：蔓越莓饼干（原味曲奇，抹茶、可可）、雪媚娘、马卡龙、手工奶茶

提拉米苏、手指饼干、布丁杯（可可、抹茶、渐变、焦糖）、马卡龙

第四天：巧克力慕斯、樱花慕斯、芒果慕斯、

蛋黄酥、老婆饼、木糠杯

第五天：瑞士卷、法式水果挞、重油蛋糕胚（玛德琳、布朗尼）、

B：蛋糕裱花造型班(5天/30课时)课程

第一天：平面手绘蛋糕、比基尼蛋糕、黑森林蛋糕

第二天：玫瑰造型蛋糕（平面、立体玫瑰、真花玫瑰）、圆形胚、方形胚（小黄人、海绵宝宝）

第三天：海洋风造型慕斯（水果冻芝士）、汽车造型蛋糕、飞机造型蛋糕

第四天：芭比娃娃造型、钱袋造型蛋糕（寿桃造型）、泡泡浴蛋糕

第五天：歌剧院、球形与3D立体卡通造型（叮当猫、招财猫、财神寿童）

C：私房烘焙提高班(5天/30课时)课程

第一天：面包制作（菠萝包、单身狗、肉松包、红豆包、吐司、三明治、岩烧乳酪）、披萨、奶酪包

第二天：韩式奶油霜裱花（9种花卉）,玫瑰花、苞心玫瑰、奥斯汀、五瓣花、小雏菊、向日葵、菊花、康乃馨、牡丹花

第三天：翻糖玫瑰、翻糖饼干造型、翻糖纸杯造型

第四天：甜品台讲解制作完成一套甜品台及拍摄技巧

第五天：考试