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韶关

杭州酷德法式西点蛋糕培训学校

咨询联系方式:13484040243 (曹老师)  13588702584(段老师)或者QQ:100870284 还可以直接在线咨询

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我们是一家集技术研发、教学培训为一体的西点培训学校,培训专业有咖啡、调酒、西餐、西点、甜品和奶茶饮品!我们拥有优秀的师资团队,优雅的教学环境,国际专业进口设备,独立小班授课,中西合并的特色教学课程,让学生在愉快的氛围中掌握专业技能。我们以"培养技能人才服务社会需要"为使命,以学员为本位,以能力为核心,以就业为向导并以创业带动就业。热忱期待每一位学员的到来,并得到丰硕的成果。

创业速成西点蛋糕私房班

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课程简介

创业速成私房班

15天

课程内容详情

A:基础烘焙全能班(5天/30课时)课程

第一天:烘焙工具、理论知识讲解;戚风蛋糕、海绵蛋糕(北海道戚风杯及卡仕达酱)

基础裱花运用(抹胚)技巧的运用、台湾凤梨酥、红丝绒纸杯蛋糕(乳酪馅)

第二天:芒果(榴莲)班戟/千层

酥皮泡芙、豆乳盒子蛋糕/广式月饼

第三天:蔓越莓饼干(原味曲奇,抹茶、可可)、雪媚娘、马卡龙、手工奶茶

提拉米苏、手指饼干、布丁杯(可可、抹茶、渐变、焦糖)、马卡龙

第四天:巧克力慕斯、樱花慕斯、芒果慕斯、

蛋黄酥、老婆饼、木糠杯

第五天:瑞士卷、法式水果挞、重油蛋糕胚(玛德琳、布朗尼)、

B:蛋糕裱花造型班(5天/30课时)课程

第一天:平面手绘蛋糕、比基尼蛋糕、黑森林蛋糕

第二天:玫瑰造型蛋糕(平面、立体玫瑰、真花玫瑰)、圆形胚、方形胚(小黄人、海绵宝宝)

第三天:海洋风造型慕斯(水果冻芝士)、汽车造型蛋糕、飞机造型蛋糕

第四天:芭比娃娃造型、钱袋造型蛋糕(寿桃造型)、泡泡浴蛋糕

第五天:歌剧院、球形与3D立体卡通造型(叮当猫、招财猫、财神寿童)

C:私房烘焙提高班(5天/30课时)课程

第一天:面包制作(菠萝包、单身狗、肉松包、红豆包、吐司、三明治、岩烧乳酪)、披萨、奶酪包

第二天:韩式奶油霜裱花(9种花卉),玫瑰花、苞心玫瑰、奥斯汀、五瓣花、小雏菊、向日葵、菊花、康乃馨、牡丹花

第三天:翻糖玫瑰、翻糖饼干造型、翻糖纸杯造型

第四天:甜品台讲解制作完成一套甜品台及拍摄技巧

第五天:考试


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