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海口

杭州酷德法式西点蛋糕培训学校

咨询联系方式:13484040243 (曹老师)  13588702584(段老师)或者QQ:100870284 还可以直接在线咨询

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我们是一家集技术研发、教学培训为一体的西点培训学校,培训专业有咖啡、调酒、西餐、西点、甜品和奶茶饮品!我们拥有优秀的师资团队,优雅的教学环境,国际专业进口设备,独立小班授课,中西合并的特色教学课程,让学生在愉快的氛围中掌握专业技能。我们以"培养技能人才服务社会需要"为使命,以学员为本位,以能力为核心,以就业为向导并以创业带动就业。热忱期待每一位学员的到来,并得到丰硕的成果。

小投资私家烘焙工作室班

招生对象有创业愿望,创业信念,谋求将来开创自己蛋糕、烘焙事业天地的有志社会各界人士

培养目标

1、能根据市场需求自主设计研发制作翻糖蛋糕;

2、能独立承接制作婚庆甜品展台;

3、能创立自己的工作室;

4、掌握接订单,淘宝、微信、微博的运用;5、掌握设备配置、人员安排、diy培训技术技巧;

学制25天学费可申请教育分期

学习内容

裱花课程

奶油打发、蛋糕裱花装饰、蛋糕抹胚成型、卡通生肖成型、创意蛋糕成型、市场热销蛋糕学习

烘焙课程

曲奇、蔓越梅、卡通造型饼干、班戟、千层蛋糕、果冻、布丁、浮云卷、木糠杯、提拉米苏、慕斯、芝士、牛扎糖、雪媚娘、蛋黄酥、肉松小贝

巧克力

麻将巧克力、贝壳巧克力、心型巧克力、玫瑰巧克力、生日快乐牌

掌握烘焙蛋糕技术、经营,机械设备的使用和维护,原料的选购和供应,成本控制,新店面格局,淘宝开店,微信营销等

招生对象欢迎致力于流行时尚艺术甜蜜蛋糕方向、想把蛋糕玩出艺术玩出乐趣做出精彩创造价值人,有误基础均可

培养目标一个全能的蛋糕裱花师,从普通蛋糕到高端奢侈蛋糕全面掌握,能自主创造各式蛋糕并从事这个行业的合格全能蛋糕师

学制三个月学费可申请教育分期

专业基本功主打课程

基本手法:挤、抹、绘、拍、切、吹、摆、捏等成型塑性技法;掌握巧克力、水果、果膏、酱料等原材料的特性和制作方法;蛋糕不同的胚体和抹胚淋面艺术;英式翻糖蛋糕糖皮配方和制作工艺、人物、玩偶、糖花的制作工艺流行生日蛋糕专修班全部课程,英式翻糖艺术蛋糕全部课程,新潮韩式裱花制作过程,慕斯、芝士、马卡龙等技术

1、各类裱花嘴的奶油成型效果训练,鲜奶机打发奶油的操作技术,鲜奶的打发流程训练和保持技法

2、市场上流行的各类花边制作手法和掌握技巧(挤法、直拉法、吊法、绕法、抖法、双色弯法、渐变法等),

3、根据时间、地点、情景、诉求的变化各类花卉的学习训练,从色彩构成、造型变换、组合成型上达到同花不同意境和姿态

4、抹胚的制作手法和技艺(直胚、时尚加高胚、凹凸立体粗犷造型胚、直胚、直角弧形胚、心形胚、方形胚、创意造型胚等)

5、蛋糕成型艺术:花卉蛋糕系列、手绘情景蛋糕系列、卡通蛋糕系列、浪漫芭比蛋糕系列、汽车造型蛋糕系列、情趣蛋糕系列

6、主题情感蛋糕学习:(情趣场景蛋糕、节日畅销亲情蛋糕、儿童卡通欢乐蛋糕、欧式水果蛋糕、甜蜜婚礼祝福台、私房快销蛋糕、祝寿祈福蛋糕)的布局和构图

7、水果雕刻及蛋糕蛋糕造型搭配、迷你水果塔,流行裸蛋糕、各类胚体烘烤制作、鲜花情缘蛋糕、时尚淋面蛋糕

8、巧克力成型课程,巧克力手绘、巧克力抹板、巧克力铲花、手工巧克力、巧克力人物转印制定、流行巧克力手工技术(小白兔、玫瑰、鸟巢、苹果、舞鞋等)

9、市场流行:滴落炫彩蛋糕、星座蛋糕、迷幻星空蛋糕、红钞连连蛋糕、经典提拉米苏、逗逼欢乐蛋糕、鲜花数字蛋糕、热情玫瑰蛋糕、加高蛋糕

10、主题活动庆典蛋糕、大型甜蜜婚礼祝福台、宝宝百日祝福蛋糕台,甜品桌的制作与设计,蛋糕的售卖接订单话术技巧,售卖制作流程和网络营销策略

未命名1未命名

11、翻糖的全基础课程

12、翻糖蛋糕英式糖花学习制作

13、翻糖蛋糕美式翻糖卡通、人偶

14、翻糖蛋糕糖衣糖霜制作

15、翻糖饼干杯子蛋糕棒棒糖

16、翻糖蛋糕创意作品

17、翻糖甜品台制作

18、韩式奶油花的制作方法

19、奶油霜调色配色技巧

20、多种蛋糕抹面技巧

21、花蓝制作技巧

22、各种裱花嘴的使用

23、各种花卉的制作

24、花环蛋糕、花束蛋糕、杯子蛋糕、捧花蛋糕

25、慕斯甜品的制作(提拉米苏、黑森林、裸蛋糕、千层蛋糕、芒果慕斯、榴莲芝士……)

26、毕业作品设计制作

掌握生日蛋糕制作、翻糖蛋糕技术、翻糖蛋糕工艺、韩式裱花工艺,开店的选址和经营,器具的使用和维护,原料的选购和供应,成本控制,新店面格局,淘宝开店,微信营销等


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