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长春

杭州酷德法式西点蛋糕培训学校

咨询联系方式:13484040243 (曹老师)  13588702584(段老师)或者QQ:100870284 还可以直接在线咨询

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我们是一家集技术研发、教学培训为一体的西点培训学校,培训专业有咖啡、调酒、西餐、西点、甜品和奶茶饮品!我们拥有优秀的师资团队,优雅的教学环境,国际专业进口设备,独立小班授课,中西合并的特色教学课程,让学生在愉快的氛围中掌握专业技能。我们以"培养技能人才服务社会需要"为使命,以学员为本位,以能力为核心,以就业为向导并以创业带动就业。热忱期待每一位学员的到来,并得到丰硕的成果。

英式翻糖蛋糕艺术班

招生对象为推广中国翻糖事业努力追求及有意愿谋求低成本创业开店的人士

培养目标

1、能根据市场需求自主设计研发制作翻糖蛋糕

2、能独立承接制作婚庆甜品展台;

3、能创立自己的工作室;

4、掌握接订单,淘宝、微信、微博的运用

5、掌握设备配置、人员安排、diy培训技术技巧;

学制一个月学费可申请教育分期

主要课程

学习内容

课程内容:

一:翻糖概况及制作技术

1、翻糖在中国的市场现状:中国知名翻糖蛋糕店铺及经营模式;

2、国外翻糖蛋糕的现状及流派;

3、翻糖工具认识及应用,原材料性质、作用及保管

4、Gum paste干佩斯的配方和现场制作及使用保存技巧;

5、色彩构成,色调的搭配,色素的种类,糖皮上色的方式方法;

6、每人微信公共平台的建立(让翻糖技术和产品从第一天开始进入自己的生活);

二:花卉制作及造型搭配

1、花卉:玫瑰、百合、马蹄莲、绣球花、樱花、兰花、康乃馨、绿之铃、满天星、凌霄花、冬青、圣诞红、松果、松树、牡丹、鸢尾花等。

2、花卉姿态变化,上色、变色和婚庆展台捧花制作

3、卡通造型:兔子、小黄人、Hello kitty、超人、马里奥、米老鼠、皮卡丘等

三:Fondan翻糖制作与蛋糕包皮装饰技法

1、Fondan翻糖的配方和现场制作及使用保存技巧;

2、包蛋糕胚体练习:方胚、圆胚、心形及其它胚形包皮训练

3、糖霜制作技术及不同应用技巧4:糖霜制作技术及不同应用技巧。

4、蛋糕精品妆饰艺术:花式嵌入、镂空浮雕、彩绘刷绣、英式刺绣、艺术拉线、轻纱蕾丝、蝴蝶结、波浪裙边、古典坠饰、现代时尚、中国风等;

四、翻糖蛋糕成型技法1、芭比蛋1、芭比蛋糕着装及蛋糕制作

2、天鹅制作技术及蛋糕成型

3、箱包制作技术及蛋糕成型

4、嬉皮卡通造型蛋糕制作

5、儿童蛋糕、爱情蛋糕、节日蛋糕综合演练。

五、婚庆甜品台创意设计制作:

1、构思婚庆甜品台的风格、色调、寓意及产品构成;

2、翻糖蛋糕胚体配方及制作;

3、翻糖饼干配方及制作;

4、杯子蛋糕配方及制作、

5、翻糖棒棒糖的制作与装饰,马卡龙配方及制作;

6、婚庆甜品台主体蛋糕制作;

7、婚庆甜品台摆台技巧.

六、创业成功课程:工作室的建立与diy培训技巧

1、工作室基础的设备、水电要求、器具的配置;

2、原材料的采购、成本核算,店面灯光及产品陈列;

3、工作室推广、营销(淘宝、微信、微博、任何接订单网站信息发布技巧)

4、翻糖技术diy培训方法及管理技巧

5、创业前期风险评估及克服困难的周期分析。

掌握翻糖蛋糕技术,翻糖蛋糕工艺、开店的选址和经营,器具的使用和维护,原料的选购和供应,成本控制,最新店面格局,淘宝开店,微信营销等


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