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雅安

杭州酷德法式西点蛋糕培训学校

咨询联系方式:13484040243 (曹老师)  13588702584(段老师)或者QQ:100870284 还可以直接在线咨询

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我们是一家集技术研发、教学培训为一体的西点培训学校,培训专业有咖啡、调酒、西餐、西点、甜品和奶茶饮品!我们拥有优秀的师资团队,优雅的教学环境,国际专业进口设备,独立小班授课,中西合并的特色教学课程,让学生在愉快的氛围中掌握专业技能。我们以"培养技能人才服务社会需要"为使命,以学员为本位,以能力为核心,以就业为向导并以创业带动就业。热忱期待每一位学员的到来,并得到丰硕的成果。

【课程名称】15天翻糖精品课

【课程介绍】翻糖主题课程,分为15课时学习,每个课时学习结束后可自助独立操作所学产品制作工艺。授课老师从事西点行业已有近10年,拥有丰富的教学经验,可让你学以致用,举一反三。

 

【适合对象】0基础翻糖爱好者

 

【课程特点】随到随学,手把手、一人一机、小班实训教学,学会为止。

 

【课程内容】

翻糖起源、工具认识,糖皮分类和翻糖配方讲解,

基础花卉:绣球花、玫瑰、波斯菊、牡丹、樱花……

进阶花卉:芍药、手工花、玉兰……

卡通人物:新郎新娘、宫廷人偶……

糖霜调制作、翻糖造型、糖皮包法等。

 

【课程时间】15天

 

【学习时间】9:00-17:00

法式西点课程因法式配方的特殊性,在配方允许的前提下,每位学员均可操作一份配料,独立控制,在老师指导下独立完成糕点制作。课程开始时,老师会先讲解当天教授的西点知识及配方特点,强调操作注意事项及烤箱温度设置,学员先看老师完整操作一次后,才开始独立操作,直至完成。课程结束后品尝成品,总结归纳当天课程要点学员独立操作之成品均可带回,需自行携带包装盒和冷冻设备。

课程时间与价格:

 每期仅招收10名学员   开课时间请加微信:100870284  602100957 咨询

时间15-18天  包学会

所有教学器具均按照星级酒店标准采购。全新的新麦烤箱和风炉,配备当下流行的法式西点工具和模具。保证学员人手一份,提高效率。本班采用小班教学的模式,每期仅招收10名学员尽领法式西点的奥秘。

[理论课程]

1.法式西点理论知识学习 

2.材料知识与机器和工具的详细讲解

3法式西点原料认识和作用;

4各种机器设备的认识和操作方法;

5各种模具的认识和使用方法;

6食品安全生产的卫生知识; 

7前期开店知识的讲解。

8前期开店知识的讲解。

9了解法式西点、芝士蛋糕的文化;

10慕斯蛋糕忌廉的打发方式和要求;

11机器设备的介绍和操作方式;

12各类原料的讲解和使用技巧;

13机器设备的采购和讲解;

14原料的采购和讲解;


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