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杭州酷德西点烘焙培训杭州酷德西点蛋糕咖啡培训学校是由一所由经政府部门批准进入的，以从事 甜品 调酒 咖啡 西点蛋糕、咖啡豆烘焙技术模特经济经营企业管理策划培训的合法企业。 作为一个从事教育行业的企业，自成立以来，酷德教育就以“做有良心的教育服务品牌，做有责任心的教育服务平台”为核心理念，本着对合作方、需求方负责任的态度，将“可信度”放在首位 用“良心”说话，用“责任心”做事，求诚、求信、求专、求效、求稳、求发展，不断跟进教育市场需求点，不断完善教育平台服务体系。
黑巧克力慕思蛋糕配柠檬;橙橘奶油和核桃蛋糕胚 常用主分类 慕斯 节日 风格 特点 主要材料 季节 黑巧克力慕思 670g----------------64%黑巧克力 380g----------------奶油 1kg-----------------鲜奶油 110g----------------糖 40g-----------------水 85g-----------------鸡蛋 90g-----------------蛋黄 8g------------------吉利丁片 1 煮沸糖和水至121度,加入鸡蛋和吉利丁 2 煮沸奶油加入溶化巧克力,做甘那许内馅 柠檬;橙橘奶油 200-----------------柠檬汁 60g-----------------橙橘汁 1pcs----------------橙皮丁 250g----------------糖 150g----------------鸡蛋 50g-----------------黄油 70g-----------------牛奶 6g------------------卡士达粉 15g-----------------吉利丁片 650g----------------鲜奶油 1 将柠檬汁,橙汁放在一起加热 2 糖,鸡蛋搅拌,加入卡士达粉 3 加入牛奶,黄油一起加热,加入吉利丁片,橙皮 4 冷却后加入鲜奶油,混合后入模冷冻 核桃海绵蛋糕 750g----------------核桃粉 150g----------------榛子粉 300g----------------糖粉 160g----------------蛋黄 260g----------------鸡蛋 500g----------------蛋白 200g----------------糖 250g----------------低筋粉 1 200 度烘焙, 14 分钟 下一篇台州哪儿有学做西点和咖啡 |
