|
杭州酷德西点烘焙培训杭州酷德西点蛋糕咖啡培训学校是由一所由经政府部门批准进入的，以从事 甜品 调酒 咖啡 西点蛋糕、咖啡豆烘焙技术模特经济经营企业管理策划培训的合法企业。 作为一个从事教育行业的企业，自成立以来，酷德教育就以“做有良心的教育服务品牌，做有责任心的教育服务平台”为核心理念，本着对合作方、需求方负责任的态度，将“可信度”放在首位 用“良心”说话，用“责任心”做事，求诚、求信、求专、求效、求稳、求发展，不断跟进教育市场需求点，不断完善教育平台服务体系。
草莓奶油蛋糕 常用主分类 慕斯 节日 风格 特点 主要材料 季节 香草蛋糕体 蛋黄----------------6个 砂糖----------------40g 蛋白----------------120g 砂糖----------------85g 低筋粉--------------85g 玉米粉--------------15g 香草粉--------------2g 奶油----------------20g 牛奶----------------45g 1 先将蛋黄和砂糖{40g}充分打发； 2 另将蛋白和砂糖{85g}充分打发； 3 将（1）和（2）拌匀后，再与低筋粉、玉米粉、香草粉拌匀； 4 最后加入融化奶油拌匀再加入牛奶，拌匀后入盘以200度烘烤。 草莓果冻 草莓果泥-------------145g 覆盆子果泥-----------50g 砂糖-----------------40g 吉利丁片-------------8g 1 将草莓果泥与覆盆子果泥放入锅中隔水加热； 2 将砂糖加入（1）中拌匀，使其溶解； 3 将吉利丁片放入冷水中软化，再将软化后的吉利丁片放入锅中隔水加热使其溶解； 4 将溶解后的吉利丁片放入(2)中拌匀，倒入模具内入冰箱冷冻即可 组合： 1.先铺一层1cm厚的蛋糕体； 2.在上面抹上香提鲜奶油，再放入新鲜草莓和草莓果冻； 3.再盖上一层蛋糕体，上面抹好奶油后装饰即可。
上一篇台州有学西点培训学校下一篇台州黄岩哪里学西点师的 |
