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杭州酷德西点烘焙培训杭州酷德西点蛋糕咖啡培训学校是由一所由经政府部门批准进入的，以从事 甜品 调酒 咖啡 西点蛋糕、咖啡豆烘焙技术模特经济经营企业管理策划培训的合法企业。 作为一个从事教育行业的企业，自成立以来，酷德教育就以“做有良心的教育服务品牌，做有责任心的教育服务平台”为核心理念，本着对合作方、需求方负责任的态度，将“可信度”放在首位 用“良心”说话，用“责任心”做事，求诚、求信、求专、求效、求稳、求发展，不断跟进教育市场需求点，不断完善教育平台服务体系。
开心果慕斯配脆饼底 常用主分类 慕斯 节日 风格 特点 主要材料 季节 开心果脆饼底 面粉------------------220g 杏仁粉----------------100g 砂糖------------------100g 蛋糕乳化剂------------6g 黄油------------------190g 盐--------------------5g 蛋黄------------------60g 白巧克力--------------550g 色拉油----------------50g 开心果酱--------------50g 脆皮------------------400g 开心果----------------100g 1 将面粉，杏仁粉，乳化剂，砂糖，黄油，盐，蛋黄做成备用材料 2 加入回火的巧克力，色拉油，果酱 3 加入脆皮，开心果搅拌 开心果慕斯 酸奶油----------------300g 鲜奶油40%-------------300g 砂糖------------------200g 吉利丁粉--------------29g 水--------------------145g 开心果酱--------------80g 酸奶------------------500g 鲜奶油40%-------------800g 1 将酸奶油，鲜奶油、砂糖加热到80度 2 将泡好的吉利丁加入，再加入开心果果酱用均质机搅拌再冷却至23度 3 再加入酸奶与打发的鲜奶油拌匀即可。 开心果脆片 砂糖------------------100g 果胶------------------2g 黄油------------------100g 葡萄糖浆--------------50g 牛奶------------------50g 开心果渣--------------120g 上一篇台州哪里有学做蛋糕的下一篇台州学做蛋糕 |
