|
杭州酷德西点烘焙培训杭州酷德西点蛋糕咖啡培训学校是由一所由经政府部门批准进入的，以从事 甜品 调酒 咖啡 西点蛋糕、咖啡豆烘焙技术模特经济经营企业管理策划培训的合法企业。 作为一个从事教育行业的企业，自成立以来，酷德教育就以“做有良心的教育服务品牌，做有责任心的教育服务平台”为核心理念，本着对合作方、需求方负责任的态度，将“可信度”放在首位 用“良心”说话，用“责任心”做事，求诚、求信、求专、求效、求稳、求发展，不断跟进教育市场需求点，不断完善教育平台服务体系。
少女情怀 常用主分类 慕斯 节日 风格 特点 主要材料 季节 达克瓦兹蛋糕 蛋白---------------230g 白砂糖-------------150g 杏仁粉-------------200g 低筋面粉-----------40g 杏仁碎粒-----------适量 1，将糖粉、杏仁粉和低筋面粉一起过筛备用 2，将蛋白和白砂糖充分搅打成蛋白霜，加入1后大略混拌 3，倒入烤盘中，撒上杏仁碎粒，放入烤箱以200℃烤10分钟 奶油甜冻 鲜奶---------------400g 蛋黄---------------4个 白砂糖-------------120g 吉利丁-------------14g 香草荚-------------1根 樱桃白兰地---------40g 蛋白霜-------------400g 1，用鲜奶、蛋黄、白砂糖和香草荚熬煮成英式蛋奶酱 2，煮好后，立刻加入已泡水回软的吉利丁，再用圆锥形钢筛过滤 3，等变凉后加入樱桃白兰地，再混合蛋白霜 覆盆子果冻 覆盆子果泥---------240g 水-----------------83g 白砂糖-------------62g 吉利丁-------------12g 整颗覆盆子--------16颗 1，吉利丁泡水回软备用 2，将部份覆盆子果泥、水和白砂糖混合加热至80℃，加入1使其溶解，再倒入其他覆盆子果泥 3，加入覆盆子，再倒入模型中 组合： 1，在不沾模中挤入奶油甜冻，将冰冻的覆盆子果冻放在中央 2，再挤入奶油甜冻，用刮刀刮平表面 3，放上配合模型切好的达克瓦之蛋糕 4，蛋糕冷藏变硬后脱模取出，用喷枪喷上红色巧克力增添颜色 上一篇浙江台州咖啡培训学校下一篇台州咖啡培训班 |
