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杭州酷德西点烘焙培训杭州酷德西点蛋糕咖啡培训学校是由一所由经政府部门批准进入的，以从事 甜品 调酒 咖啡 西点蛋糕、咖啡豆烘焙技术模特经济经营企业管理策划培训的合法企业。 作为一个从事教育行业的企业，自成立以来，酷德教育就以“做有良心的教育服务品牌，做有责任心的教育服务平台”为核心理念，本着对合作方、需求方负责任的态度，将“可信度”放在首位 用“良心”说话，用“责任心”做事，求诚、求信、求专、求效、求稳、求发展，不断跟进教育市场需求点，不断完善教育平台服务体系。
草莓夏洛特 常用主分类 慕斯 节日 风格 特点 主要材料 季节 草莓果冻 草莓果泥-------------100g 糖水(糖度30度)-------112g 镜面果您-------------20 g 吉利丁片-------------2g 1，?子?加入草莓果?、糖水、祜面果您、檫火煮沸 2，加入用水泡?的吉利丁片拌均後咿嘿 3，?2隔冰降?急速冷?後倒在杵毙上放入冷??冰硬 玫瑰手指饼干 蛋黄------------------480g 蛋白------------------480g 砂糖------------------440g 面粉------------------320g 红玫瑰色素------------少许 1，蛋黄和一半的砂糖隔热水打发 2，蛋白和另一半的砂糖打至湿性发泡，加入色素 3，将（1）和（2）混合拌匀以155-165温度烘烤 草莓巴伐利亚 草莓果茸--------------750g 柠檬果茸--------------15g 35%鲜奶油-------------250g 蛋黄------------------165g 砂糖------------------180g 吉利丁片--------------25g 香醋------------------5g 打发鲜奶油------------800g 速冻草莓--------------250g 1，蛋黄和砂糖打发，35%鲜奶油加热 2，将加热后的奶油冲入蛋黄中进行回煮至85度，制成英格兰酱汁 3，加入泡软的吉利丁片和香醋 4，待冷却至３０度左右加入打发鲜奶油＼两种果茸拌匀。 4，最后加入速冻草莓做夹心 上一篇台州私房蛋糕培训在哪里？下一篇台州蛋糕西点培训 |
